Dieta ezagunek gutxi baina maiz jatea gomendatzen dute. Gosea eta pisua erregulatzen laguntzen duela uste da. Hala ere, azken ikerketek kontrakoa erakusten dute: zenbat eta maizago jan, orduan eta handiagoa da obesitatea izateko arriskua. Orduan, nola jaten duzu?
Erritmo modernoak «noanean» eta ahal dugunean jatera behartzen gaitu. Beharrezkoa denean jateak gorputzaren “erloju biologikoaren” (erritmo zirkadianoak) lana eten egiten duela ikusi zen.1. Ondorio horretara heldu zen Gerda Pot, Londresko King's Collegeko diabetologian eta nutrizio zientzietan espezialistak. "Digestioarekin, metabolismoarekin, gosearekin lotutako prozesu asko erritmo zirkadianoen araberakoak dira", dio. "Erlojutik kanpo jateak sindrome metabolikoa deritzona garatzeko arriskua areagotzen du (gizentasuna, hipertentsioa eta odoleko azukre altua) eta horrek, aldi berean, diabetesa eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku handiagoarekin lotzen du".
Askotan eta pixka bat askaria egin arren, nutrizionista askok aholkatzen dutenez, horrek ez dizu pisua galtzen lagunduko, aitzitik, obesitateari eragingo dio.
Modu estandarrak - egunean 3 aldiz - ere ez du pisua galtzen laguntzen kaloria handiko elikagaiak jaten badituzu.
Beraz, zer egin?
Elikadura onaren hiru printzipio
Gerda Potek eta bere lankideek, dieta herrikoiak aztertuta, pisua galtzeko hiru arau betetzea nahikoa dela ondorioztatu zuten. Horrek esfortzu pixka bat eskatzen du. Baina ez da ezinezko zerbait.
Jan ordutegi bateaneta ez minutu libre bat nuenean. Egin araua egunero gosaltzea, bazkaria eta mokaduak ordu berean hartzea. Saiatu oheratu aurretik ez jaten eta saihestu arratsaldean kaloria handiko elikagaiak eta karbohidrato azkarrak.
Jarrai ezazu zure kalorien jarraipena. Gastatzen duzuna baino gutxiago kontsumitu behar duzu. Egunero, aldi berean, pasta eta irina badaude eta mahaian egun osoan bulegoan esertzen badira, horrek ez zaitu gehiegizko pisutik salbatuko. Afaria oheratu baino 3 ordu lehenago izan behar da gutxienez.
Murriztu kaloria sarrera egunean zehar. Gosarian afarian baino kaloria gehiago kontsumitzen duten emakume obesoek pisua azkarrago galtzen dutela eta odoleko azukre maila osasuntsuagoak mantentzen dituzte.
Otordu osoa aldi berean hobea da eguneko ordu ezberdinetan maiz otorduak baino
Aldi berean, otordu osoa hobea da eguneko ordu desberdinetan maiz egiten diren otorduak baino; beraz, ezin da gutxietsi familiako gosari, bazkari eta afarien garrantzia: umeei ordutegi batean jaten irakasten laguntzen diete.2.
Herrialde batzuetan, ohitura hori kulturak berak ezartzen du. Frantzian, Espainian, Grezian, Italian bazkaria bereziki garrantzitsua da, normalean familiarekin edo lagunekin egiten dena. Frantsesek egunean hiru otordu egiten dituzte gehienetan. Baina Erresuma Batuko biztanleek sarritan otordu arruntak saltatzen dituzte, prest egindako produktuekin eta janari azkarrarekin ordezkatuz.
Aldi berean, britainiar eta amerikarrentzat, kasu gehienetan, egunean zehar kontsumitutako kaloria kopurua handitzen da (gosari arina eta afari oparoa). Frantzian alderantzizko egoera garatu da historikoki, baina azken urteotan egoera aldatu egin da —gero eta sarriago frantsesek kaloria handiko afariak nahiago dituzte, eta horrek eragin txarra du zifretan—. Beraz, esaera «Gosaldu zuk zeuk, partekatu bazkaria lagun batekin eta eman afaria etsaiari» oraindik garrantzitsua da.
1 G. Pot et al. "Krono-nutrizioa: Behaketa-ikerketen egungo ebidentziaren berrikuspena, energia-kontsumoaren eguneko joeren globalari eta obesitatearekin duen lotura", Proceedings of the Nutrition Society, 2016ko ekaina.
2 G. Pot et al. «Otorduen irregulartasuna eta ondorio kardio-metabolikoak: behaketa eta esku-hartze azterketen emaitzak», Nutrition Society-ren aktak, 2016ko ekaina.