Landare-oinarritutako elikagai osoak jatea odoleko azukre-maila kontrolatzeko modurik errazenetako bat da. Honen arrazoia zuntza da. Odolean azukrea askatzea moteltzen du, eta horrek intsulina maila egonkortzen laguntzen du. Azukre finduak, animalia produktuek, elikagai prozesatuek tenperatura altuetan jauzi handia eragiten dute odoleko azukrean. Fenomeno hori saihesteko, zuntz ugariko elikagaiak zure dietan lehentasunezko leku batean jartzea gomendatzen da. Beraz, zer dira produktu hauek? Kale, espinakak, romaine, arugula, arbiak, letxugak, zerbak eta beste edozein berde bikainak dira odoleko azukre maila egonkortzeko. Saiatu elikagai hauek zure dietan gehitzen ahal den neurrian: entsaladak, irabiatu berdeak edo erabili jatorrizko forman. Chia, lihoa, ekilore, kalabaza, kalamu eta sesamo haziak nutrizio iturri indartsuak dira. Bitaminak dituzte, eta mineral garrantzitsuak, hala nola magnesioa, proteinak, burdina. Chia, kalamu eta liho haziek zuntz asko dute bereziki: 10-15 gramo bi koilarakada bakoitzeko. Gomendagarria da hazi horietako koilarakada batzuk gehitzea zure janariari egunean zehar. Saiatu haziak gehitzen olo-irina, irabiatuak, zopak edo entsaladak. Almendrak magnesio, zuntz eta proteina iturri handi bat dira. Almendrak magnesioan aberatsak dira batez ere beste fruitu lehorretan (anakardoak bigarren postuan daude). Fruitu lehor guztiek, almendrak barne, kromo asko dute, eta horrek ere eragin onuragarria du odoleko azukre mailan. Almendra eskukada txiki batek (ahal bada bustita) mokadu bikaina egiten du, zure odoleko azukre-maila gora mantenduko duena eta zure gorputzari mantenugaiak emango diona. Oloa, arroza, gari germena, amarantoa, kinoa, arroz marroia eta basatia, artatxikia oso aberatsa da magnesioan. Goiko zereal guztiak gosaltzeko porridgen erabil daitezke - zaporetsua eta osasuntsua!
2022-11-11