Edukiak
Bisigurako erabiltzen diren beitak oso askotarikoak dira, iktiogero honek animalia zein landare aukerak dastatzea gustatzen zaio. Garrantzitsua da tobera motaren bat edo beste behar bezala hautatu eta erabili ahal izatea, bisiguak ilarrak harrapatzea ia urteko edozein unetan arrakasta izango du, produktua unibertsaltzat hartzen baita.
Ilarrak bisiguarentzat
Haziak oso ezagunak dira beita gisa edo arrain mota askorentzat etxean egindako beita egiteko osagaietako bat. Ospea merketasun erlatiboa ez ezik, mantenugaien eduki altuagatik ere azaltzen da, ur-eremu ezberdinetako biztanleak erakartzen dituena. Proteina-eduki altuak eragin handia du ziztadan, bera da ziprinido askoren jaki gogokoena eta ez bakarrik.
Prestatzeko erraztasuna ere garrantzitsua da, kasu gehienetan, bustitako lekaleen ordezkaria sutan jarri eta leun arte egosten da. Berme konplexuagoek ez dituzte arrantzaleak uxatzen, beste osagai batzuk gehitzea ez da zaila.
Urtegi batzuetan, arraina beita honekin bakarrik harrapatzea posible da eta harekin beita.
Ulertu behar da beita gisa ez ezik edo bereizita beita gisa erabiltzen dela. Tandeman bakarrik lan egiteak, hau da, amuan eta elikaduran, nahi diren emaitzak lortzen lagunduko du eta arrantzan abangoardia izaten lagunduko du.
Erabilitako engranajearen arabera, ilarrak forma ezberdinetan erabiltzen dira:
| hor | ikuspegi |
| feeder | amuan osorik leundu, kontserban edo egositako beita |
| uholde-lautada | kontserbak edo osorik egosiak, ale egosietatik mastyrka |
| Donka | porridge eta kontserba aleak kako batean |
Bisigua harrapatzeko flotagailua erabiltzean, lekua elikatzea ere beharrezkoa da. Horretarako, erabili oskoletako ale egosiak.
Nola aukeratu
Ulertu behar da bisiguaren ilarren beita leunduta txikituta prestatzen dela eta toberarako ale osoa behar dela. Horren arabera, produktu bat aukeratzen dute dendan, hau da:
- groundbait eta mastyrka prestatzeko zuritutakoa erabili beharko da, edozein janari-dendatan aurki daitekeena;
- tobera prestatzeko ale osoak bakarrik erabiltzen dira, ez da hain erraza izango aurkitzea.
Egosi aurretik, goiko aukera bakoitza busti beharko da, eta prozesu honek gutxienez 8 ordu iraun behar du. Bustitzearen iraupena, baita irakitea ere, alearen adinaren araberakoa da, produktua zenbat eta denbora gehiago gorde, orduan eta denbora gehiago beharko da.
Beratu ur kopuru nahikoan, normalean alearen 1/3 hartzen da eta uraren 2/3 isurtzen da. Kasu honetan, horretarako erabiltzen diren plateren tamaina kontuan hartzea komeni da. Uretan igarotako 8-12 orduko alea hiru aldiz handituko da bolumena, beraz, edukiera egokia izan behar du.
Osorik errazagoa da maskoten janari-denda espezializatuetan aurkitzea. Hobe da ale zimurtuak hartzea, egosi ondoren erakargarriagoak izango dira eta ez dira lehertuko sukaldaritza-prozesuan.
Arrantzaleek ilarren koloreari arreta jartzea gomendatzen dute, zuria eta laranja jotzen dira onenak, baina berdexkak hobekien bidaltzen dira maskoten janaria lortzeko.
Osoa Sukaldatzea
Amu baterako, oso bat bakarrik da egokia, metodo bereziekin prestatutakoa. Ale egosiak ez du eutsiko, eta ur eremuko gauza txikiek amua erraz botako dute. Denek ez daki bisiguaren arrantzarako ilarrak prestatzen, forma mantendu dezan, esperientzia duten arrantzaleek ere ez dute beti lortzen produktu perfektua prestatzea. Sukaldaritzaren ñabardurak zehatzago aztertuko ditugu.
Bi modu daude kako eranskin bat prestatzeko, bakoitzak bere ñabardura eta ezaugarriak ditu. Ilar idealak agian ez dira berehala aterako, gai honetan esperientzia oso garrantzitsua da.
Sukaldaritza
Denek ez daki ilarrak prestatzen bisiguaren arrantzarako, aldi berean biguna irakiten ez dadin. Sotiltasunak esperientziarekin edo esperientziadun kideen aholkuekin soilik ulertzen dira. Hala ere, lortutako trebetasunekin dena eta ez beti ezin da egin, ondorengo informazioa erreskatatuko da hemen. Primeran aterako da argibide hauek jarraitzen badituzu:
- aldez aurretik, zerealak sailkatu eta bolumenaren 1/3rako edukiontzi batean jartzen dira;
- bota ur hotza goialdera;
- gutxienez 8 orduz beratzen utzi, nahikoa izango da ilarrak sei hilabete baino gehiago ez baditu;
- zehaztutako denbora igaro ondoren, gainerako ura duen produktua zartaginera bidaltzen da eta sutan jartzen da;
- sugarra ertainean jartzen da eta gutxitu edo handitu gabe egosten da;
- ezinbestekoa da ura gehitzea, likidoak zerealak bi hatzekin estali behar ditu.
Normalean 30-40 minutu irauten du sukaldaritzak, baina zaharrak ordu eta erdi beharko ditu gutxienez. Presttasuna ilarra hatzekin sakatuz egiaztatzen da, konpresio indartsuarekin lehertu behar da, masa krematsu bat irten behar da oskolaren azpitik.
Garra doitzea, hau da, gehitzea edo murriztea erabat debekatuta dago. Tenperatura konstantea mantenduz bakarrik posible izango da oskolaren osotasuna alearen gainean mantentzea, tenperaturaren gorabeherek azal delikatua kaltetuko dute.
lurrunetan
Metodo honen bidez prestatzea ilar gazteentzat bakarrik erabiltzen da, hilabete pare bat baino gehiago ez duten alea biguna eta kako batean zintzilikatzeko egokia izango da.
Prozedurak fase hauek ditu:
- Sailkaturiko ilarrak 2-3 orduz bustitzen dira ur hotzetan.
- Urik gabeko aleak termo batera eramaten dira ontziaren 1/3rako.
- Egosi nahikoa ur bereizita.
- Ura irakiten bota ilarrak ontziaren 1/3ra eta kortxoa.
- 30-60 ale ondoren erabiltzeko prest egongo da.
Lurrun egiteko, ez da beharrezkoa termo bat erabiltzea, prozesua kazola batean ere egin daiteke. Hala ere, ura irakiten bota ondoren, ontzia arretaz bildu behar da felpazko eskuoihal batekin eta film batekin edo zelofanarekin bilduta.
Ez dago zailtasun berezirik ilarrak prestatzeko, prozesua nahiko erraza da. Garrantzitsua da adierazitako proportzioak zorrotz betetzea eta kalitate handiko oinarria aukeratzea, hau da, alea bera.
Beitarako porridge prestatzea
Ilar beita bisigurako are errazagoa da prestatzea, hemen ezin duzu engainatu zartaginaren azpian dagoen suaren tamainarekin. Elikadurarako, komeni da zerealak biguna egosi eta koherentzia pastosoa eskuratzea.
Sukaldaritza prozesua ez da zaila, esperientziarik gabeko arrantzale batek ere aurre egin diezaioke. Beitarako ilarrak honela egosten dira:
- dendan zuri edo laranja koloreko ilar leundu zurituak erosten dituzte;
- erabili aurretik, zerealak sailkatu edo garbitu egiten dira;
- gero egosteko kazola edo beste ontzi batean jarri eta urarekin bota;
- sutan jarri eta irakiten jarri;
- ondoren, sugarra murrizten da, eta baratxuri ale bat, kanela makila, izar anis, ale edo martorri aleak gehitzen zaizkie ilarrei, nahi izanez gero;
- bigundu arte egosi, hau da, aleak irakiten eta pure bihurtu behar dira.
Zartagina sutik kentzen da, espeziak kentzen dira gehituz gero, eta edukia patata-purreta batekin xehatzen da. Hau izango da gehiago lan egin dezakezun oinarria.
Ilarrak beitarako prestatzeko, hobe da alea beratzea ere.
Ilar porridge artatxikiarekin
Ilar porridge bisiguarentzat, artatxikiarekin errezeta, oso ezaguna da arrantzaleen artean. Beita aukera honek oso ondo funtzionatuko du bai ur geldietan, bai korronte gutxiko ur eremuetan.
Prestaketa ez da zaila, ilarrak irakiten ordu erdira, ontziari artatxiki garbitu kopuru txiki bat gehitzen zaio, likido kopurua modu independentean erregulatzen den bitartean. Ilarrak gehituta, irakiten gutxienez 15 minutuz, gero bildu eta beste 10-20 minutuz utzi, ontziko likidoaren koherentziaren eta kantitatearen arabera.
Ilar egosiak elikadurarako eta astoak jantokian
Beheko engranajeetarako beita-aukera bikaina da lurtxo egosiak, baina ñabardurak daude hemen. Ezaugarriak deitu daitezke:
- elikaduran hiltzeko produktu egosia eta ale osoak erabiltzea;
- derrigorrez ekilore pastela edo kalamua gehitzea friagarritasunerako;
- bolumenerako eta usain gehigarrirako ogi birrinduak edo gozogintza hondakinak erabiltzea.
Biskositatea txikizkako saltokietan erositako nahasketekin ere doi daiteke, koherentzia solteagoa izateko, bisiguentzako aukera bereziak erabiltzen dira, elikadura batek edo ibai azkar batek biskositatea gehituko du.
Amaitutako baitean, ziurtatu ilar egosi edo kontserban kopuru txiki bat gehitzen duzula.
Besteak beste, arrantzale batzuek ilar hartzituak erabiltzen dituzte ur-masetan ziprinidoak harrapatzeko. Bisiguarentzat, produktu hau kontu handiz erabiltzen da, kasu gehienetan ichthy-dweller bakarrik uxatzen du, nahiko problematikoa izango da geroago erakartzea.
Ez da zaila ilarren gainean bisigua harrapatzea, kontserban zein egosita. Ia edozein urtegitan arrain bizilagun maltzurra erakartzeari primeran aurre egingo dion beita mota hau da, eta produktu bereko etxeko beitak erakarpena areagotuko du.