Osagaiak Arrain albondigak
| KGS | 940.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 1.3 (pieza) |
| tipula | 200.0 (gramo) |
| Arrain salda | 90.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Laster-marken tasa moztu gabeko katuentzako eta kakaontzientzat, itsas pertxetarako eta bakailaoarentzat adierazten da, tripak eta decapitated. Hezurrik gabeko larruazaleko arrain xerrak zatitan mozten dira, haragi xehatzailetik pasatzen dira, gero fin-fin txikitutako tipula, arrautzak, piperbeltza, gatza, ura gehitzen dira eta dena ondo nahasten da. 15-18 g pisatzen dituzten bola moldatuak saldan egosten dira samurrak arte.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 152.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 6% | 1104 g |
| Proteinak | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 18.6% | 352 g |
| Gantzak | 6.7 g | 56 g | 12% | 7.9% | 836 g |
| Karbohidratoak | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| azido organikoak | 0.04 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.6 g | 20 g | 3% | 2% | 3333 g |
| Ura | 119.3 g | 2273 g | 5.2% | 3.4% | 1905 g |
| Lizarra | 1.4 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.7% | 750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.3% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 1.6% | 4098 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 22.2 μg | 400 μg | 5.6% | 3.7% | 1802 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 2.4% | 2727 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 5.7% | 1154 g |
| H bitamina, biotina | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| PP bitamina, NE | 5.9856 mg | 20 mg | 29.9% | 19.6% | 334 g |
| niazina | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 324.2 mg | 2500 mg | 13% | 8.5% | 771 g |
| Kaltzioa, Ca. | 67.7 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.5% | 1477 g |
| Magnesioa, Mg | 26.9 mg | 400 mg | 6.7% | 4.4% | 1487 g |
| Sodioa, Na | 66.4 mg | 1300 mg | 5.1% | 3.3% | 1958 g |
| Sufrea, S | 233.9 mg | 1000 mg | 23.4% | 15.3% | 428 g |
| Fosforoa, P | 268.9 mg | 800 mg | 33.6% | 22% | 298 g |
| Kloroa, Cl | 73.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3121 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 75.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.9 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.4% | 1200 g |
| Iodoa, nik | 60.7 μg | 150 μg | 40.5% | 26.5% | 247 g |
| Cobalt, Co. | 25.1 μg | 10 μg | 251% | 164.5% | 40 g |
| Manganeso, Mn | 0.116 mg | 2 mg | 5.8% | 3.8% | 1724 g |
| Kobrea, Cu | 91.1 μg | 1000 μg | 9.1% | 6% | 1098 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 4.8% | 1373 g |
| Nikela, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 90.1 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 44 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Chrome, Cr | 66.4 μg | 50 μg | 132.8% | 87% | 75 g |
| Zinka, Zn | 0.7569 mg | 12 mg | 6.3% | 4.1% | 1585 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.6 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 110.5 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 152,6 kcal da.
Arrain albondigak bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 13,3, B2 bitamina -% 11,1, PP bitamina -% 29,9, potasioa -% 13, fosforoa -% 33,6, iodoa -% 40,5 , kobaltoa -% 251, kromo -% 132,8
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iodo tiroide guruinaren funtzionamenduan parte hartzen du, hormonak (tiroxina eta triiodotironina) sortuz. Beharrezkoa da giza gorputzeko ehun guztietako zelulak hazteko eta bereizteko, mitokondrioaren arnasketa, transmisio sodikoaren erregulazioa eta hormonen garraioa. Kontsumo nahikoa ez bada hipotiroidismoa duen bocca endemikoa eta metabolismoaren moteldura, arteria hipotentsioa, hazkundearen atzerapena eta haurren garapen mentala eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
ERREZETAREN OSAGAIEN KALORIA ETA KONPOSIZIO KIMIKOA Arrain albondigak 100 g
- 115 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 152,6 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Arrain albondigak, errezeta, kaloria, mantenugaiak