Morel jangarria (Morchella esculenta) argazkia eta deskribapena

morela (Morchella esculenta)

Fruta gorputza morela jangarria handia, mamitsua, barrutik hutsa da, horregatik perretxikoak pisu oso arina du, 6-15 (gehienez 20) cm-ko altuera du. “Hanka” eta “txapel” batez osatuta dago. Morel jangarria morel familiako perretxiko handienetako bat da.

burua morrillo jangarrian, oro har, forma oboide edo oboide biribildua du, gutxiagotan berdindu-esferikoa edo esferikoa; ertzean zehar estuki itsasten da hanka. Txapelaren altuera - 3-7 cm, diametroa - 3-6 (gehienez 8) cm. Txapelaren kolorea hori-marroitik marroira; adina eta lehortzearekin iluntzen da. Txapelaren kolorea eroritako hostoen koloretik gertu dagoenez, onddoa ia ez da nabaritzen zaborretan. Txapelaren gainazala oso irregularra da, zimurtua, hainbat tamainatako hobi-zelula sakonez osatua, himenioz hornituta. Zelulen forma irregularra da, baina biribilduetatik hurbilago; tolestura-nerdi estuak (1 mm-ko lodiera) bereizten dira, luzetarako eta zeharkako, zelulak baino kolore argiagokoak. Zelulek ezti-abaraska baten antza lausoa dute, hortik ingelesezko morel jangarriaren izenetako bat - abaraska morela.

hanka morela zilindrikoa da, apur bat loditua oinarrian, barrutik hutsa (txapeldun barrunbe bakarra osatzen du), hauskorra, 3-7 (gehienez 9) cm-ko luzera eta 1,5-3 cm-ko lodiera. Perretxiko gazteetan, zurtoina zurixka da, baina adinarekin ilundu egiten da, horixka edo krema bihurtuz. Erabat heldu den perretxiko batean, zurtoina marroi kolorekoa, harintsua edo apur bat malutatsua da, askotan luzetarako zirrikituak ditu oinarrian.

Pulp fruitu-gorputza arina da (zurixka, krema zurixka edo horixka-okrea), argizaria, oso mehea, hauskorra eta samurra, erraz xehatzen da. Mamiaren zaporea atsegina da; usain bereizirik ez.

espora hautsa horixka, okre argia. Esporak elipsoideak, leunak, gutxitan pikortsuak, kolorerik gabekoak, 19-22 × (11-15) µm-koak dira, fruta-poltsetan (askuak) garatzen dira, txapelaren kanpoko gainazalean geruza jarraitua osatuz. Asciak zilindrikoak dira, 330 × 20 mikrakoak.

Morel jangarria Ipar Hemisferioko zona epelean banatuta dago, Eurasian Japonian eta Ipar Amerikan, baita Australian eta Tasmanian ere. Bakarka gertatzen da, gutxitan taldeka; nahiko arraroa, perretxikoen artean ohikoena izan arren. Ondo argiztatutako lekuetan hazten da lur emankor eta kare-aberastuan, lurzoruetatik eta uholde-lautadatik mendi-hegaletaraino: hostozabal argietan (urkia, sahatsa, makal, haltza, haritza, lizarra eta zumarra), baita baso misto eta koniferoetan ere. , parke eta sagastietan; Leku belartsu eta babestuetan ohikoa (belardi eta baso ertzetan, sasiaren azpian, soilgune eta soilguneetan, eroritako zuhaitzetatik gertu, lubakietan eta erreka ertzetan). Hareguneetan, zabortegietatik gertu eta su zaharren lekuetan hazi daiteke. Gure Herriko hegoaldean, baratzeetan, aurreko lorategietan eta soropiletan aurkitzen da. Onddo hau udaberrian garatzen da, apirilaren erdialdetik ekainera, batez ere euri epelen ondoren. Normalean hostozabalen azpian dagoen lurzoru emankorra edo gutxiagoko basoetan gertatzen da, maizago belartsu eta ondo babestuta dauden lekuetan: zuhaixka azpian, lubakietan zehar, parke eta lorategietako soropiletan.

Mendebaldeko Europan, onddoa apirilaren erdialdetik maiatzaren amaierara arte gertatzen da, bereziki urte epeletan, martxotik aurrera. Gure Herrian, onddoa maiatza hasieran baino lehenago agertu ohi da, baina ekainaren erdialdera arte gerta daiteke, tarteka, udazken luze epel batean, baita urriaren hasieran ere.

Morel jangarria ezin da perretxiko pozoitsu batekin nahastu. Erlazionatutako espezieetatik bereizten da morela konikoa eta altua txapelaren forma biribilduagatik, zelulen forma, tamaina eta antolaketagatik. Morel biribila (Morchella rotunda) haren oso antzekoa da, baina askotan morril jangarriaren formetako bat bezala kontsideratzen da.

Hirugarren kategoriako perretxiko baldintzapean jangarria. Egokia da 10-15 minutuz ur gazietan irakiten irakiten (salda xukatzen da) edo irakiten gabe lehortu ondoren.

Perretxiko Morel jangarriari buruzko bideoa: