Edukiak
Azido formikoa (Azido formikoa, metano azidoa, E236).
Azido formikoa azido karboxiliko monobasiko bat da, elikagai-gehigarri gisa erregistratua, E236 nazioarteko sailkapen kodearekin, kontserbatzaile gisa erabiltzen dena. Azido karboxiliko monobasiko aseen serieko lehen ordezkaritzat hartzen da.
Formula kimikoa HCOOH da.
Azido Formikoaren Ezaugarri Orokorrak
Azido formikoa likido argia, koloregabea, usainik gabekoa eta zapore garratza da. Substantzia glizerinan, bentzenoan eta azetonan disolbatzeko eta urarekin eta etanolarekin nahasteko propietatea du. Azido formikoa John Ray ingelesak baso-inurri gorri kopuru handi batetik (kalorizatzailea) isolatu zuelako jarri zioten izena. Kimikoki azido azetikoaren sintesiaren azpiproduktu gisa sortzen da. Azido formikoaren hornitzaile naturalak ortiga, pinu orratzak, fruta eta erleen eta inurrien jariaketak dira.
Azido formikoaren propietate erabilgarriak
Azido formikoaren propietate erabilgarri nagusia usteltze eta usteltze prozesuak moteltzea da, hurrenez hurren, produktuen iraupena eta erabilera areagotzea. Azpimarratzen da azido formikoak zelulen metabolismoa estimulatzen duela, nerbio-bukaeretarako narritagarria dela.
Kalte E236
E236 azido formikoak elikagaien gehigarriak erreakzio alergikoak eta traktu gastrointestinalaren nahaste larriak sor ditzake gaindosiaren kasuan. Azido formikoa bere forma puruan azalean edo muki-mintzetan sartzen bada, normalean erredura bat gertatzen da, eta ahalik eta azkarren tratatu behar da soda-soluzio batekin eta berehala jarri harremanetan mediku-erakunde batekin laguntza kualifikatua lortzeko.
Azido formiko lurrun kontzentratuekin kontaktuak begietan eta arnasbideetan kalteak eragin ditzake. Disoluzio diluituak ere ustekabean hartzeak gastroenteritis nekrotiko larriaren fenomenoak eragiten ditu.
Azido formikoaren arriskua kontzentrazioaren araberakoa da. Europar Batasunaren sailkapenaren arabera, % 10eko kontzentrazio batek eragin narritagarria du, % 10 baino gehiago - korrosiboa.
E236 aplikazioa
E236 elikadura gehigarria bakterioen aurkako eta kontserbatzaile gisa erabiltzen da gehienetan abereen pentsuak ekoizteko. Elikagaien industrian, E236ren propietateak gozogintzan, alkoholik gabeko edarietan, arrain kontserban eta haragietan erabiltzen dira. Azido formikoa industria kimikoan, medikuntzan eta farmazian ere erabiltzen da, artilezko ehunak eta larruak ontzeko.
E236 erabiltzea
Gure herrialdeko lurraldean, E236 elikagai-gehigarria kontserbatzaile neutro gisa erabiltzea onartzen da, gure herrialdeko Arau Sanitarioek ezarritako arauak betez.