Perretxiko lehorrak: nola prestatu azkar? Bideoa

Perretxiko lehorrak egosteko, osagai hauek beharko dituzu:

• ura
• perretxiko lehorrak
• gatza

Perretxiko lehorrak honela egosten dira. Ura zartaginera botatzen da, perretxikoak bertan botatzen dira. Ura irakin ondoren, su motelean egosi behar dira beste 40 minutuz.

Perretxiko lehorrak zure etxeko perretxiko saltsaren oinarri bikainak dira. Hobe da boletus edo boletus perretxiko lehorrak erabiltzea. Horietatik ateratako saltsa lodia izaten da, esne kolore ederra duena. Baina boletusetik, apur bat ilunagoa da eta koherentzia likidoagoa da.

Perretxiko lehorrak zopa edo saltsa egiteko ez ezik, plater arruntetarako ere egokiak dira, normalean perretxiko freskoak erabiltzen dituzunean. Patatekin frijitu edo krepe edo pasteletarako betegarri gisa erabil daitezke.

Sukaldari on guztiek daki perretxiko lehorrak behar bezala prestatzen. Frijituko badituzu, beratu ondoren irakiten ere egin beharko duzu. Ez da zaila horiek goxo-goxo prestatzea. Ez duzu ura sobratu behar, eta garrantzitsuena - ez gehiegi gatzarekin. Etxean perretxiko lehorrak irakiten ondoren, ur hotzarekin bota behar dira, xukatzen utzi eta gero zartagin bero batean jarri. Ondoren, irakiten olioa bota perretxikoen gainean. Gehitu piperra, ilarrak eta belarrak zaporea emateko.

Egositako perretxiko lehorrak oso zaporetsuak izaten dira edozein plateretan, haien usaina, behar bezala prestatuta, perretxiko freskoak baino are hobea da.

Sortu perretxikoak, lehortu eta maiz harritu zure maiteak plater goxoekin!