Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteinak | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
| Gantzak | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
| Karbohidratoak | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
| Elikagai-zuntza | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Ura | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
| Lizarra | 3.34 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
| beta karotenoa | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| beta Kriptoxantina | 2 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 43 μg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
| B4 bitamina, kolina | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
| B9 bitamina, folatoa | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
| beta tokoferola | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferola | 4.19 mg | ~ | |||
| tokoferola | 1.63 mg | ~ | |||
| K bitamina, filokinona | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 g |
| PP bitamina, NE | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Kaltzioa, Ca. | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
| Magnesioa, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Sodioa, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
| Sufrea, S | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
| Fosforoa, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
| Manganeso, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
| Kobrea, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 g |
| Selenioa, Se | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 g |
| Zinka, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 20.46 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2.36 g | gehienez 100 г | |||
| galaktosa | 0.3 g | ~ | |||
| Glukosa (dextrosa) | 0.64 g | ~ | |||
| laktosa | 0.74 g | ~ | |||
| maltose | 0.58 g | ~ | |||
| sakarosa | 0.04 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.07 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.637 g | ~ | |||
| valine | 1.036 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.474 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.792 g | ~ | |||
| leuzina | 1.54 g | ~ | |||
| lysine | 1.175 g | ~ | |||
| metionina | 0.431 g | ~ | |||
| threonine | 0.43 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.183 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.851 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.492 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.068 g | ~ | |||
| glizina | 0.366 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.923 g | ~ | |||
| proline | 2.188 g | ~ | |||
| serine | 0.69 g | ~ | |||
| tirosina | 0.634 g | ~ | |||
| zisteina | 0.179 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 36 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.359 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.253 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 6.848 g | gehienez 18.7 г | |||
| 4: 0 Koipetsua | 0.181 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.146 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.097 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.234 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.271 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.872 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 3.351 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.447 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.042 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 4.328 g | min 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.088 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.162 g | ~ | |||
| 16: 1 zis | 0.132 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.03 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.979 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 3.756 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 zis | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 4.982 g | tik 11.2 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 4.346 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomeroa, zehaztu gabe | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.187 g | ~ | |||
| 18: 2 azido linoleiko konjugatua | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.575 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.538 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (beste isomero batzuk) | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.013 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.55 g | tik 0.9 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 4.27 g | tik 4.7 16.8 | 90.9% | 28% |
Energia balioa 325 kcal da.
Jatetxea, familiako estiloa, gazta frijituak (mozzarella) bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 11, B2 bitamina -% 14,5, B12 bitamina -% 32, K bitamina -% 19,1, kaltzioa -% 33,4, fosforo - 39,8 %, manganesoa -% 14,7, selenioa -% 34,4, zinka -% 17,3
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria edukia 325 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, nola da erabilgarria Jatetxea, familia estiloa, gazta frijitutako makilak (mozzarella), kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Jatetxea, familia estiloa, gazta frijitutako makilak (mozzarella)