Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Proteinak | 23.55 g | 76 g | 31% | 11.2% | 323 g |
| Gantzak | 15.44 g | 56 g | 27.6% | 10% | 363 g |
| Karbohidratoak | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.6% | 2305 g |
| Ura | 50.23 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4525 g |
| Lizarra | 1.29 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.7% | 1327 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3% | 1224 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.794 mg | 5 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7% | 513 g |
| B9 bitamina, folatoa | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| PP bitamina, NE | 9.156 mg | 20 mg | 45.8% | 16.5% | 218 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1351 g |
| Kaltzioa, Ca. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesioa, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2% | 1818 g |
| Sodioa, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 8% | 453 g |
| Sufrea, S | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6% | 8.5% | 425 g |
| Fosforoa, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 7.6% | 476 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Manganeso, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Kobrea, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 g |
| Selenioa, Se | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 g |
| Zinka, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.445 g | ~ | |||
| valine | 1.147 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.682 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.171 g | ~ | |||
| leuzina | 1.723 g | ~ | |||
| lysine | 1.841 g | ~ | |||
| metionina | 0.616 g | ~ | |||
| threonine | 0.963 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.268 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.938 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.334 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.04 g | ~ | |||
| glizina | 1.466 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.75 g | ~ | |||
| proline | 1.238 g | ~ | |||
| serine | 0.869 g | ~ | |||
| tirosina | 0.762 g | ~ | |||
| zisteina | 0.326 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 84 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 4.12 g | gehienez 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 2.76 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.2 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 6.37 g | min 16.8 г | 37.9% | 13.7% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 5.79 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.09 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 3.6 g | tik 11.2 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 3.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.18 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.22 g | tik 0.9 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 3.31 g | tik 4.7 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Energia balioa 277 kcal da.
- unitatea (prestatzeko 1 kg-ko prestazioa) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 oilaskoa, hezurra kenduta = 188 g (520.8 kCal)
Oilaskoa, oilaskoak, haragi zuria larruazalarekin, egosita, arrautzez frijituta bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B5 bitamina -% 15,9, B6 bitamina -% 19,5, PP bitamina -% 45,8, fosforo -% 21, selenioa -% 49,5
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 277 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, zer da erabilgarria Oilaskoarentzat, oilasko oilaskoak, haragi zuria larruazalarekin, egosia, arrautzeztatutako frijitua, kaloria, mantenugaiak, propietate erabilgarria Oilaskoa, oilaskoak, haragi zuria larruazalarekin, egosi, arrautzez frijituta