Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteinak | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 12% | 4153 g |
| Gantzak | 0.64 g | 56 g | 1.1% | 5.5% | 8750 g |
| Karbohidratoak | 0.33 g | 219 g | 0.2% | 1% | 66364 g |
| Elikagai-zuntza | 2.6 g | 20 g | 13% | 65% | 769 g |
| Ura | 93.6 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2428 g |
| Lizarra | 1.01 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 174 μg | 900 μg | 19.3% | 96.5% | 517 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 11.5% | 4412 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.086 mg | 1.8 mg | 4.8% | 24% | 2093 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.036 mg | 5 mg | 0.7% | 3.5% | 13889 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 25% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 26.3 mg | 90 mg | 29.2% | 146% | 342 g |
| PP bitamina, NE | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 64% | 779 g |
| Kaltzioa, Ca. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 19% | 2632 g |
| Magnesioa, Mg | 89 mg | 400 mg | 22.3% | 111.5% | 449 g |
| Sodioa, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Sufrea, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 9% | 5464 g |
| Fosforoa, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 2.08 mg | 18 mg | 11.6% | 58% | 865 g |
| Manganeso, Mn | 0.303 mg | 2 mg | 15.2% | 76% | 660 g |
| Kobrea, Cu | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 57% | 877 g |
| Selenioa, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Zinka, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 7% | 7059 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.098 g | ~ | |||
| valine | 0.121 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.093 g | ~ | |||
| leuzina | 0.152 g | ~ | |||
| lysine | 0.105 g | ~ | |||
| metionina | 0.032 g | ~ | |||
| threonine | 0.086 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.104 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.121 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.166 g | ~ | |||
| glizina | 0.104 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 0.197 g | ~ | |||
| proline | 0.106 g | ~ | |||
| serine | 0.07 g | ~ | |||
| tirosina | 0.075 g | ~ |
Energia balioa 20 kcal da.
Sorrel, egosia, gatzik gabe bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 19,3, C bitamina -% 29,2, potasioa -% 12,8, magnesioa -% 22,3, burdina -% 11,6, manganesoa - 15,2 %, kobrea -% 11,4
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
Tags: kaloria edukia 20 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, zer den erabilgarria Sorrel, egosia, gatzik gabe, kaloria, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Sorrel, egosia, gatzik gabe