Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteinak | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| Gantzak | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Karbohidratoak | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| Elikagai-zuntza | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Ura | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| Lizarra | 2.13 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa karotenoa | 3 μg | ~ | |||
| beta karotenoa | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| beta Kriptoxantina | 7 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 54 μg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| B4 bitamina, kolina | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| B9 bitamina, folatoa | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| C bitamina, askorbikoa | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| K bitamina, filokinona | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| PP bitamina, NE | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| Kaltzioa, Ca. | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| Magnesioa, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Sodioa, Na | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 g |
| Sufrea, S | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 g |
| Fosforoa, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Manganeso, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| Kobrea, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Selenioa, Se | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| Zinka, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.53 g | gehienez 100 г | |||
| Glukosa (dextrosa) | 1.2 g | ~ | |||
| maltose | 0.87 g | ~ | |||
| fruktosa | 1.47 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 35 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.08 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.028 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 1.949 g | gehienez 18.7 г | |||
| 4: 0 Koipetsua | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.389 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.029 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 2.595 g | min 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 1 zis | 0.028 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 2.471 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 zis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nerbioikoa, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 6.257 g | tik 11.2 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 5.627 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomeroa, zehaztu gabe | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.561 g | ~ | |||
| 18: 2 azido linoleiko konjugatua | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.489 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.023 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.587 g | tik 0.9 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 5.603 g | tik 4.7 16.8 | 100% | 38.9% |
Energia balioa 257 kcal da.
- ogitartekoa = 158 g (406.1 kCal)
Janari azkarra, arrain ogitartekoa tartar saltsarekin bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 14, B9 bitamina -% 16,5, B12 bitamina -% 22,7, K bitamina -% 11,3, fosforo -% 14,5, manganesoa - 13,2 %, selenioa -% 32,7
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria 257 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, janari azkarra nola erabilgarria den, arrain ogitartekoa tartar saltsarekin, kaloriak, mantenugaiak, janari azkarraren propietate erabilgarria, arrain ogitartekoa tartar saltsarekin