Emu kaloriatsua, bizkarreko haragi samurra, gordina. Osaera kimikoa eta nutrizio balioa.

Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.

Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
nutrienteakKopuruaArau**arauaren% 100 g100 kcal-en arauaren%% 100 normala
Balio kalorikoa141 kCal1684 kCal8.4%6%1194 g
Proteinak22.81 g76 g30%21.3%333 g
Gantzak4.86 g56 g8.7%6.2%1152 g
Ura72.57 g2273 g3.2%2.3%3132 g
Lizarra0.95 g~
Bitaminak
B1 bitamina, tiamina0.271 mg1.5 mg18.1%12.8%554 g
B2 bitamina, erriboflavina0.458 mg1.8 mg25.4%18%393 g
B5 bitamina, pantotenikoa2.745 mg5 mg54.9%38.9%182 g
B6 bitamina, piridoxina0.643 mg2 mg32.2%22.8%311 g
B9 bitamina, folatoa13 μg400 μg3.3%2.3%3077 g
B12 bitamina, kobalamina6.76 μg3 μg225.3%159.8%44 g
E bitamina, alfa tokoferola, TE0.24 mg15 mg1.6%1.1%6250 g
PP bitamina, NE7.499 mg20 mg37.5%26.6%267 g
macronutrients
Potasioa, K250 mg2500 mg10%7.1%1000 g
Kaltzioa, Ca.4 mg1000 mg0.4%0.3%25000 g
Magnesioa, Mg30 mg400 mg7.5%5.3%1333 g
Sodioa, Na150 mg1300 mg11.5%8.2%867 g
Sufrea, S228.1 mg1000 mg22.8%16.2%438 g
Fosforoa, P217 mg800 mg27.1%19.2%369 g
Arrastoaren elementuak
Burdina, Fe5.5 mg18 mg30.6%21.7%327 g
Manganeso, Mn0.027 mg2 mg1.4%1%7407 g
Kobrea, Cu194 μg1000 μg19.4%13.8%515 g
Selenioa, Se29.8 μg55 μg54.2%38.4%185 g
Zinka, Zn6 mg12 mg50%35.5%200 g
Funtsezko aminoazidoak
Arginina *1.027 g~
valine0.76 g~
Histidina *0.499 g~
Isoleucine0.741 g~
leuzina1.259 g~
lysine1.342 g~
metionina0.433 g~
threonine0.654 g~
tryptophan0.151 g~
fenilalanina0.651 g~
Aminoazido ordezkagarriak
alanine0.887 g~
Aspartic acid1.985 g~
hydroxyproline0.149 g~
glizina0.718 g~
Azido glutamikoa2.227 g~
proline0.924 g~
serine0.543 g~
tirosina0.487 g~
zisteina0.165 g~
sterols
Kolesterol81 mggehienez 300 mg
Gantz-azido saturatuak
Gantz-azido saturatuak1.231 ggehienez 18.7 г
14: 0 Myristic0.015 g~
16: 0 Palmitikoa0.79 g~
17: 0 Margarina0.006 g~
18: 0 Estearina0.417 g~
20: 0 Arakinikoa0.002 g~
22: 00.001 g~
Gantz-azido monoinsaturatuak1.937 gmin 16.8 г11.5%8.2%
16: 1 Palmitoleikoa0.157 g~
17: 1 Heptadezenoa0.001 g~
18: 1 Oleina (omega-9)1.764 g~
20: 1 Gadoleikoa (omega-9)0.014 g~
Gantz azido poliinsaturatuak0.671 gtik 11.2 20.66%4.3%
18: 2 Linoleikoa0.503 g~
18: 3 Linolenikoa0.026 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.008 g~
20: 4 Arakidonikoa0.135 g~
Omega-3 gantz azido0.026 gtik 0.9 3.72.9%2.1%
Omega-6 gantz azido0.646 gtik 4.7 16.813.7%9.7%
 

Energia balioa 141 kcal da.

  • txuleta = 300 g (423 kcal)
Emu, atzeko haragi samurra, gordinik bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 18,1, B2 bitamina -% 25,4, B5 bitamina -% 54,9, B6 bitamina -% 32,2, B12 bitamina -% 225,3, PP bitamina - 37,5 %, fosforoa -% 27,1, burdina -% 30,6, kobrea -% 19,4, selenioa -% 54,2, zinka -% 50
  • Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
  • Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
  • Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
  • Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
  • Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
  • PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
  • Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
  • Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
  • Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
  • Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
  • zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria edukia 141 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, nola da erabilgarria Emu, atzeko haragi samurra, gordinak, kaloriak, mantenugaiak, Emuaren propietate erabilgarriak, atzeko haragi samurra, gordinak

Utzi erantzun bat