Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Proteinak | 16.77 g | 76 g | 22.1% | 27% | 453 g |
| Gantzak | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 2.6% | 4667 g |
| Ura | 79.37 g | 2273 g | 3.5% | 4.3% | 2864 g |
| Lizarra | 1.2 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 5.7% | 2118 g |
| B4 bitamina, kolina | 80.9 mg | 500 mg | 16.2% | 19.8% | 618 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.58 mg | 5 mg | 11.6% | 14.1% | 862 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.6% | 2632 g |
| B9 bitamina, folatoa | 44 μg | 400 μg | 11% | 13.4% | 909 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 2.15 μg | 3 μg | 71.7% | 87.4% | 140 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| K bitamina, filokinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP bitamina, NE | 2.28 mg | 20 mg | 11.4% | 13.9% | 877 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 296 mg | 2500 mg | 11.8% | 14.4% | 845 g |
| Kaltzioa, Ca. | 60 mg | 1000 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Magnesioa, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.1% | 1212 g |
| Sodioa, Na | 94 mg | 1300 mg | 7.2% | 8.8% | 1383 g |
| Sufrea, S | 167.7 mg | 1000 mg | 16.8% | 20.5% | 596 g |
| Fosforoa, P | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 41.2% | 296 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 5.6% | 2169 g |
| Manganeso, Mn | 0.522 mg | 2 mg | 26.1% | 31.8% | 383 g |
| Kobrea, Cu | 685 μg | 1000 μg | 68.5% | 83.5% | 146 g |
| Selenioa, Se | 36.7 μg | 55 μg | 66.7% | 81.3% | 150 g |
| Zinka, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.463 g | ~ | |||
| valine | 0.786 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.811 g | ~ | |||
| leuzina | 1.329 g | ~ | |||
| lysine | 1.457 g | ~ | |||
| metionina | 0.472 g | ~ | |||
| threonine | 0.676 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.234 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.706 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.947 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.731 g | ~ | |||
| glizina | 1.009 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 2.856 g | ~ | |||
| proline | 0.553 g | ~ | |||
| serine | 0.66 g | ~ | |||
| tirosina | 0.558 g | ~ | |||
| zisteina | 0.188 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 133 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.181 g | gehienez 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.049 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.244 g | min 16.8 г | 1.5% | 1.8% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.147 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.367 g | tik 11.2 20.6 | 3.3% | 4% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.028 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.056 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.119 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.195 g | tik 0.9 3.7 | 21.7% | 26.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.047 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.146 g | tik 4.7 16.8 | 3.1% | 3.8% |
Energia balioa 82 kcal da.
- 3 oz = 85 g (69.7 kCal)
Ibai karramarroa, basatia, lurrunetan Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: kolina - % 16,2, B5 bitamina - % 11,6, B9 bitamina - % 11, B12 bitamina - % 71,7, PP bitamina - % 11,4, potasioa - 11,8 %, fosforoa - % 33,8, manganesoa - % 26,1, kobrea - % 68,5, selenioa - % 66,7, zinka - % 14,7
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria-edukia 82 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, zer den erabilgarria ibaiko minbizia, basatia, lurrunetan, kaloria, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Ibaiaren minbizia, basatia, lurrunetan