Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteinak | 9.68 g | 76 g | 12.7% | 4.1% | 785 g |
| Gantzak | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 1.9% | 1723 g |
| Karbohidratoak | 44.44 g | 219 g | 20.3% | 6.5% | 493 g |
| Elikagai-zuntza | 22.7 g | 20 g | 113.5% | 36.4% | 88 g |
| Ura | 12.85 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17689 g |
| Lizarra | 7.08 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| B4 bitamina, kolina | 49.2 mg | 500 mg | 9.8% | 3.1% | 1016 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.542 mg | 5 mg | 10.8% | 3.5% | 923 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 1.7% | 1869 g |
| B9 bitamina, folatoa | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 4.43 mg | 15 mg | 29.5% | 9.5% | 339 g |
| beta tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferola | 0.72 mg | ~ | |||
| K bitamina, filokinona | 13.4 μg | 120 μg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| PP bitamina, NE | 1.35 mg | 20 mg | 6.8% | 2.2% | 1481 g |
| Betaine | 9.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 2080 mg | 2500 mg | 83.2% | 26.7% | 120 g |
| Kaltzioa, Ca. | 168 mg | 1000 mg | 16.8% | 5.4% | 595 g |
| Magnesioa, Mg | 208 mg | 400 mg | 52% | 16.7% | 192 g |
| Sodioa, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
| Sufrea, S | 96.8 mg | 1000 mg | 9.7% | 3.1% | 1033 g |
| Fosforoa, P | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 12% | 268 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 55 mg | 18 mg | 305.6% | 97.9% | 33 g |
| Manganeso, Mn | 19.8 mg | 2 mg | 990% | 317.3% | 10 g |
| Kobrea, Cu | 1300 μg | 1000 μg | 130% | 41.7% | 77 g |
| Selenioa, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 3.6% | 887 g |
| Zinka, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 12% | 267 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.21 g | gehienez 100 г | |||
| Glukosa (dextrosa) | 0.38 g | ~ | |||
| sakarosa | 2.38 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.45 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.54 g | ~ | |||
| valine | 0.66 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.15 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.47 g | ~ | |||
| leuzina | 0.81 g | ~ | |||
| lysine | 0.38 g | ~ | |||
| metionina | 0.14 g | ~ | |||
| threonine | 0.33 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.17 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.53 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.33 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.86 g | ~ | |||
| glizina | 0.47 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.14 g | ~ | |||
| proline | 0.48 g | ~ | |||
| serine | 0.28 g | ~ | |||
| tirosina | 0.32 g | ~ | |||
| zisteina | 0.15 g | ~ | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.056 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.056 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 1.838 g | gehienez 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.848 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.394 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.155 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.335 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.097 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.449 g | min 16.8 г | 2.7% | 0.9% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.154 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.164 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 0.075 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.056 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.756 g | tik 11.2 20.6 | 6.8% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.081 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.003 g | tik 0.9 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.753 g | tik 4.7 16.8 | 16% | 5.1% |
Energia balioa 312 kcal da.
- koilarakada = 6.8 g (21.2 kCal)
- tsp = 2.2 g (6.9 kCal)
Lurreko kurkuma bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: E bitamina -% 29,5, K bitamina -% 11,2, potasioa -% 83,2, kaltzioa -% 16,8, magnesioa -% 52, fosforoa -% 37,4, burdina -% 305,6, manganesoa -% 990, kobrea -% 130, selenioa -% 11,3, zinka -% 37,5
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria-edukia 312 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, Turmerika nola erabilgarria den, lurrean, kaloriak, mantenugaiak, Turmericaren propietate erabilgarria, lurrean