Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 g |
| Proteinak | 1.5 g | 76 g | 2% | 14.3% | 5067 g |
| Gantzak | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 2.1% | 32941 g |
| Karbohidratoak | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 2.1% | 30845 g |
| Elikagai-zuntza | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 60.7% | 1176 g |
| Ura | 95.24 g | 2273 g | 4.2% | 30% | 2387 g |
| Lizarra | 0.68 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 48 μg | 900 μg | 5.3% | 37.9% | 1875 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 20.7% | 3409 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 17.1% | 4091 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 11.4% | 6250 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 63.6% | 1130 g |
| B9 bitamina, folatoa | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 95% | 755 g |
| C bitamina, askorbikoa | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 125.7% | 570 g |
| PP bitamina, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 64.3% | 1111 g |
| Kaltzioa, Ca. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 22.9% | 3125 g |
| Magnesioa, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| Sodioa, Na | 245 mg | 1300 mg | 18.8% | 134.3% | 531 g |
| Sufrea, S | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| Fosforoa, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 35% | 2051 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 12.1% | 6000 g |
| Manganeso, Mn | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 55% | 1307 g |
| Kobrea, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 20.7% | 3448 g |
| Selenioa, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5% | 13750 g |
| Zinka, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.084 g | ~ | |||
| valine | 0.066 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.085 g | ~ | |||
| leuzina | 0.088 g | ~ | |||
| lysine | 0.089 g | ~ | |||
| metionina | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.049 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.044 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.086 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.108 g | ~ | |||
| glizina | 0.043 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 0.36 g | ~ | |||
| proline | 0.031 g | ~ | |||
| serine | 0.048 g | ~ | |||
| tirosina | 0.029 g | ~ | |||
| zisteina | 0.017 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.036 g | gehienez 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.004 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.02 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.061 g | tik 11.2 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.048 g | tik 0.9 3.7 | 5.3% | 37.9% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.013 g | tik 4.7 16.8 | 0.3% | 2.1% |
Energia balioa 14 kcal da.
- kopa, txikituta = 119 g (16.7 kCal)
- hostoa = 14 g (2 kcal)
Pekingo aza (pe-tsai), egosia, gatzarekin bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B9 bitamina -% 13,3, C bitamina -% 17,6
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
Tags: kaloria edukia 14 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, zergatik da Pekingo aza (pe-tsai) erabilgarria, egosia, gatzarekin, kaloria, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Pekingo aza (pe-tsai), egosia, gatzarekin