Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 46 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.9% | 3661 g |
| Proteinak | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 18.7% | 1169 g |
| Gantzak | 0.131 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 42748 g |
| Karbohidratoak | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 5.2% | 4212 g |
| azido organikoak | 0.1 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.8 g | 20 g | 4% | 8.7% | 2500 g |
| Ura | 80 g | 2273 g | 3.5% | 7.6% | 2841 g |
| Lizarra | 15 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 579.8% | 38 g |
| beta karotenoa | 2.4 mg | 5 mg | 48% | 104.3% | 208 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 11.5% | 1875 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 9.6% | 2250 g |
| B4 bitamina, kolina | 13.9 mg | 500 mg | 2.8% | 6.1% | 3597 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 29.6% | 735 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 1.37 mg | 2 mg | 68.5% | 148.9% | 146 g |
| B9 bitamina, folatoa | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 25.7% | 851 g |
| C bitamina, askorbikoa | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 24.1% | 900 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| K bitamina, filokinona | 216 μg | 120 μg | 180% | 391.3% | 56 g |
| PP bitamina, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13% | 1667 g |
| niazina | 0.08 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 22.6% | 962 g |
| Kaltzioa, Ca. | 60 mg | 1000 mg | 6% | 13% | 1667 g |
| Silizioa, Si | 13 mg | 30 mg | 43.3% | 94.1% | 231 g |
| Magnesioa, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 16.3% | 1333 g |
| Sodioa, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2% | 13.5% | 1625 g |
| Sufrea, S | 150 mg | 1000 mg | 15% | 32.6% | 667 g |
| Fosforoa, P | 100 mg | 800 mg | 12.5% | 27.2% | 800 g |
| Kloroa, Cl | 141.6 mg | 2300 mg | 6.2% | 13.5% | 1624 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 115.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 280 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 30.2 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 18% | 1200 g |
| Iodoa, nik | 14.5 μg | 150 μg | 9.7% | 21.1% | 1034 g |
| Cobalt, Co. | 10.1 μg | 10 μg | 101% | 219.6% | 99 g |
| Litioa, Li | 8.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 1.78 mg | 2 mg | 89% | 193.5% | 112 g |
| Kobrea, Cu | 566 μg | 1000 μg | 56.6% | 123% | 177 g |
| Molibdeno, Mo. | 74.4 μg | 70 μg | 106.3% | 231.1% | 94 g |
| Nikela, Ni | 14.5 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 96.3 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 19.1 μg | 55 μg | 34.7% | 75.4% | 288 g |
| Estrontzio, Sr. | 61 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.7% | 12987 g |
| Chrome, Cr | 51.9 μg | 50 μg | 103.8% | 225.7% | 96 g |
| Zinka, Zn | 2.025 mg | 12 mg | 16.9% | 36.7% | 593 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 2 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.2 g | gehienez 100 г | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.019 g | gehienez 18.7 г | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | |||||
| Omega-3 gantz azido | 0.004 g | tik 0.9 3.7 | 0.4% | 0.9% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.046 g | tik 4.7 16.8 | 1% | 2.2% |
Energia balioa 46 kcal da.
Baratxuria, belarrak bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 266,7, beta-karoteno -% 48, B5 bitamina -% 13,6, B6 bitamina -% 68,5, B9 bitamina -% 11,8, C bitamina - % 11,1, K bitamina -% 180, silizioa -% 43,3, fosforoa -% 12,5, kobaltoa -% 101, manganesoa -% 89, kobrea -% 56,6, molibdeno -% 106,3, selenioa -% 34,7, kromo -% 103,8, zink -% 16,9
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
PRODUKTUAREKIN ERREZETAK Baratxuria, belarrak
Tags: kaloria edukia 46 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, zein dira Baratxuriaren onurak, belarrak, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Baratxuria, belarrak
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.