Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 13 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 6.2% | 12954 g |
| Proteinak | 1.5 g | 76 g | 2% | 15.4% | 5067 g |
| Gantzak | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.1% | 28000 g |
| Karbohidratoak | 1.18 g | 219 g | 0.5% | 3.8% | 18559 g |
| Elikagai-zuntza | 1 g | 20 g | 5% | 38.5% | 2000 g |
| Ura | 95.32 g | 2273 g | 4.2% | 32.3% | 2385 g |
| Lizarra | 0.8 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 223 μg | 900 μg | 24.8% | 190.8% | 404 g |
| alfa karotenoa | 1 μg | ~ | |||
| beta karotenoa | 2.681 mg | 5 mg | 53.6% | 412.3% | 186 g |
| Luteina + Zeaxantina | 40 μg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 20.8% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 30% | 2571 g |
| B4 bitamina, kolina | 6.4 mg | 500 mg | 1.3% | 10% | 7813 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.088 mg | 5 mg | 1.8% | 13.8% | 5682 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.194 mg | 2 mg | 9.7% | 74.6% | 1031 g |
| B9 bitamina, folatoa | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 126.9% | 606 g |
| C bitamina, askorbikoa | 45 mg | 90 mg | 50% | 384.6% | 200 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 4.6% | 16667 g |
| K bitamina, filokinona | 45.5 μg | 120 μg | 37.9% | 291.5% | 264 g |
| PP bitamina, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 19.2% | 4000 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 77.7% | 992 g |
| Kaltzioa, Ca. | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 80.8% | 952 g |
| Magnesioa, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 36.9% | 2105 g |
| Sodioa, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 38.5% | 2000 g |
| Sufrea, S | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 11.5% | 6667 g |
| Fosforoa, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 35.4% | 2162 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 33.8% | 2250 g |
| Manganeso, Mn | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 61.5% | 1258 g |
| Kobrea, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 16.2% | 4762 g |
| Selenioa, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 6.9% | 11000 g |
| Zinka, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 12.3% | 6316 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.18 g | gehienez 100 г | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.084 g | ~ | |||
| valine | 0.066 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.085 g | ~ | |||
| leuzina | 0.088 g | ~ | |||
| lysine | 0.089 g | ~ | |||
| metionina | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.049 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.044 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.086 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.108 g | ~ | |||
| glizina | 0.043 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 0.36 g | ~ | |||
| proline | 0.031 g | ~ | |||
| serine | 0.048 g | ~ | |||
| tirosina | 0.029 g | ~ | |||
| zisteina | 0.017 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.027 g | gehienez 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.096 g | tik 11.2 20.6 | 0.9% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.055 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.055 g | tik 0.9 3.7 | 6.1% | 46.9% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.042 g | tik 4.7 16.8 | 0.9% | 6.9% |
Energia balioa 13 kcal da.
- kopa, txikituta = 70 g (9.1 kCal)
- hostoa = 14 g (1.8 kcal)
- burua = 840 g (109.2 kCal)
Bok choy (pak choy, aza txinatarra) bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 24,8, beta-karoteno -% 53,6, B9 bitamina -% 16,5, C bitamina -% 50, K bitamina -% 37,9
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
Tags: kaloria edukia 13 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, zertarako da erabilgarria Bok-choy (pak-choy, Txinako aza), kaloriak, mantenugaiak, Bok-choy-ren propietate onuragarriak (pak-choy, Txinako aza)