Obalatuak, biribilak, moreak, marradunak eta ia zuriak, handiak eta txikiak, denak berenjenak dira! Sukaldaritzan fruta jangarriak dituen urteko landare hau barazkitzat hartzen da, baina botanikariek baia dela diote. Izan ere, forma, tamaina eta kolore desberdinak dira. Berenjena asko 30 gr-tik gorakoak dira. 2 kg arte.
Denboraldia
Gure eskualdean, berenjenen denboraldia soro zabalean uztailaren bigarren hamabostalditik irailaren amaierara arte hasten da. Haietako platerez gozatu ahal izango duzu. Supermerkatuetako apaletako gainerako denbora berotegiko berenjenak eskura ditzakegu.
Nola aukeratu berenjena ona
- Tamaina ertaineko fruta gaztea aukeratu behar da.
- Gainazalak inolako kalterik eta pitzadurarik eta orban ustel edo ilunrik gabe egon behar du.
- Fruituak kolore distiratsua eta sendoa izan behar du, zurtoina berdea.
- Ez hartu berenjena zimurtu eta tristerik, ezta zurtoin lehorra dutenek ere, orduan eta litekeena da fruitua dagoeneko heldua izatea eta ez da gomendagarria fruta heldua erabiltzea.
Propietate erabilgarriak
Berenjena garunaren janaria da! Berenjena azalean kokatuta, nasunin substantziak nerbio-zelulak babesten ditu eta propietate antioxidatzaile indartsuak ditu, berenjena minbiziaren aurkako prebentzio-neurri gisa eta garunaren botere gehigarri gisa erabili ahal izateko.
Potasioaren edukia dela eta, berenjena jateak bihotzaren jardueran eragin positiboa du, batez ere adineko helduak eta gaixotasun kardiobaskularrak dituztenak.
Fruitu hauek gantzak deskonposatzen dituzte, pisu galera sustatzen dute eta gorputzeko oreka azido-alkalinoa ondo mantentzen dute.
Gibeleko eta giltzurrunetako eta traktu gastrointestinala gaixotasunak prebenitzeko egokiak dira.
Fruten potasioak uraren metabolismoa normalizatzen du gorputzean, bihotzeko muskulua hobetzen du eta kolesterol maila murrizten du odolean.
Berenjena kaloria gutxikoa da, beraz, aukera ona da dietetarako.
Berenjena nola erabili
Ia munduko edozein sukaldaritan, berenjena platerak aurkituko dituzu. Jende askok maite ditu eta sukaldaritzan aplikazio zabala aurkitu dute. Egosi, frijitu, labean, erregosi, beteak, plantxan egosi eta marinatu egiten dira. Gozoei buruz hitz egitean - marmelada politak eta fruitu lehorrak egosi daitezke.
Berenjinen osasunari buruzko onura eta kalteei buruzko informazio gehiago lortzeko, irakurri gure artikulu handia: