Haragiak tratamendu termikoa behar du. Zein da hobea: frijitu, irakin edo gisatu?
Illinoiseko Unibertsitateko ikerlariek aurkitu dute gisatuak eta haragi egosiak frijituak baino askoz osasuntsuagoak direla. Bihurtzen da janaria prestatzeko moduak bere onurei eragiten diela.
Bide batez, bai frijitzearen kasuan, bai haragia gisatu edo irakiten, bitaminak eta mantenugaiak kontserbatzen dira. Baina okela frijituak kasu batzuetan gaixotasun kardiobaskularrak sor ditzake.
Gauza da haragia frijitzean, glikosilazio produktuak sortzen direla, odol-hodien hormetan metatzen direnak eta suntsitzen laguntzen dutenak.
Egostean edo eltzekatzean, berriz, ez dira substantzia arriskutsu horiek sortzen.
Gogoratu lehenago hitz egin genuela zein haragi osasuntsu jan daitekeen eta zein ez den desiragarria.
Osasuntsu egon!