Elikadura osasuntsuaren joera "The Bowl of Buddha" gure elikadura Ekialdetik iritsi da. Kondairaren arabera, Budak, meditazio ondoren, ontzi txiki batetik janaria hartzen zuen, eta bertara pasatzen zirenek janaria zerbitzatzen zuten. Bide batez, praktika hau oraindik hedatuta dago budisten artean. Antzinako garaietan pobreak eskuzabalak zirenez, arroz arrunta, babarrunak eta currya platerean egoten ziren gehienetan. Elikadura sistema hau otorduaren zatia ahalik eta sinpleena eta oso txikia izateagatik bereizten da.
"Buddaren katiluaren" moda duela 7 urte agertu zen eta beganoen artean oso zabalduta zegoen. Zereal integralak, barazkiak eta landare proteinak iradokitzen ziren platerean. Produktu multzo hori zen aldi berean kontsumitzea iradokitzen zena.
Internetek azkar zabaldu zituen katiluari buruzko zurrumurruak, eta blogariak gosari, bazkari eta afari osasuntsuak egiteko aukerak partekatzen hasi ziren. Plateretan ohikoenak arroza, garagarra, artatxikia, artoa edo kinoa, babarrun, ilar edo tofu moduko proteinak eta barazki gordinak eta egosiak ziren. Aldi berean, osagai guztiak ederki jarrita egon beharko lirateke bazkariaren plazer estetikoa lortzeko.
Janari kopuru txikia da baldintza nagusia, eta, nutrizionisten arabera, osasunaren bermea eta irudi ederra da. Ez da harritzekoa, pisua galtzen eta sukaldaritzako ohitura txarrak uzten ahalegintzen direnen artean ezaguna bihurtu da. Literalki, lehiaketa bat hasi zen osagai erabilgarri eta orekatuenak plater batean biltzen.
Buddha Bowl otordu nagusia eta mokadu arina izan daiteke. Noski, denbora ezberdina beharko da prestatzeko. Adibidez, perretxiko eta aza pesto saltsarekin ondutako kuskusa fruitu lehorretan ondua da bazkari nutritiboa eta kaloria handikoa, eta txikitutako barazkiak eta belarrak aperitibo edo mokadu bikainak dira arratsaldeko mokadu baterako.
"Budaren ontzia" ren oinarri nagusia
- berdeak,
- zerealak eta zerealak,
- landare proteinak,
- hazien, fruitu lehorren edo aguakatearen gantz osasuntsuak
- barazkiak,
- saltsa osasuntsuak.
Lotu kategoria horietako osagaiak dastatzeko eta nahastu.
Bon appetit!
Gogoratu lehenago beganoentzako gozoki goxo eta osasuntsuak nola egin kontatu genuela, eta odol-motaren araberako dietei buruz ere idatzi genuela, eta horren arabera, orain asko jaten hasiak dira.