![Antioxidatzaileak: zer diren, zertarako [Vichyko adituen iritzia]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Edukiak
Zer dira antioxidatzaileak?
Antioxidatzaileak erradikal askeen erasoak neutralizatzen dituzten substantziak deitzen dira, kanpotik gorputzera sartzen diren molekula ezegonkorrak, batez ere aire kutsatutik. Erradikal aske kaltegarriak gorputzean bertan ere sortzen dira; adibidez, ondo jaten ez baduzu edo eguzkia hartzen uzten baduzu.
Parekatu gabeko elektroi batek erradikal askeak aktiboegi bihurtzen ditu. Beste molekula batzuei "atxikitzen" zaizkie, falta dena erantsiz eta, horrela, zeluletan oxidazio-erreakzioak eragiten dituzte.
Jakina, gorputzak bere antioxidatzaileen defentsa sistema dauka. Baina denborarekin, ahuldu egiten da, zelulak kaltetu egiten dira eta nahasteak pilatzen dira horietan. Ondoren, antioxidatzaileak erreskatatu egiten dira elikagaien, bitaminen, dieta-osagarrien eta kosmetikoen konposizioan.
Zergatik behar ditu gizakiak antioxidatzaileak?
Ezin da gehiegi baloratu antioxidatzaileek gure bizitzan duten papera. Erradikal askeen erasoa mugatzen eta eragindako kalteak konpontzen laguntzen dute. Txosten batzuen arabera, haien eraginkortasuna %99koa da.
Hori egiten dute antioxidatzaileek.
- Erradikal askeei aurre egiten diete, oxidazio prozesu suntsitzailea eten egiten dute.
- Gorputzaren sistema antioxidatzaile propioa indartu.
- Mikrobioek eta bakterioek produktuak deskonposatzea ekiditen dute, kontserbagarri gisa erabil daitezke.
- Erradiazio ultramoreen ondorio kaltegarriak murriztea.
- Metabolismoa berreskuratzen laguntzea.
Zein antioxidatzaile mota daude?
Antioxidatzaileak jatorri naturalekoak izan daitezke eta elikagaietatik (batez ere barazkiak eta fruituak) irensten dira, baita landare-estraktuetatik ere.
Sintesi kimikoaren bidez ere lor daitezke. Hau da adibidez:
- bitamina gehienak;
- entzima batzuk (superoxido dismutasa).
Jatorri kimikoa ez da desabantaila bat. Aitzitik, substantziaren forma aktiboena sortzeko aukera ematen du, kontzentrazio maximoa lortzeko.
Erradikal askeak dituzten borrokalari aktiboenak hauek dira:
- A, C eta E bitaminak, ikertzaile batzuek B taldeko bitaminak ere sartzen dituzte;
- gantz-azido insaturatuak Omega-3 eta -6;
- superoxido dismutasa;
- resveratrol;
- Q10 koentzima;
- te berdearen laburpenak, pinu-azala, ginkgo biloba;
- esne-seruma.
Zein produktuk dituzten
Antioxidatzaileetan aberatsa den dieta da gaztetasuna eta edertasuna luzatzeko behar duzuna. Ea zer produktu dituzten.
Antioxidatzaileak | Elikagaiak |
C bitamina | zitrikoak, arrosa aldakak, piper gorria (piperrautsa), espinakak, te hosto freskoak |
A bitamina | gurina, arrain olioa, esnea, arrautza gorringoa, arrain eta animalien gibela, kabiarra |
A probitamina (beta karotenoa) | espinakak, azenarioak, erremolatxa, kalabaza, abrikotak, mertxikak, piper gorriak, tomateak |
E bitamina (tokoferola) | zereal-haziak, landare-olioak (soja, artoa, kotoi-hazia), arrautza-gorringoa, barazkiak, lekaleak, olioa gari germenak |
B2 bitamina (riboflabina) | esnea, haragia, arrautza-gorringoa, lekaleak, legamia |
V5 bitamina (azido pantotenikoa) | gibela, kakahueteak, perretxikoak, dilistak, oilasko arrautzak, ilarrak, tipulak, aza, olo-irina |
V6 bitamina | izokina, sardinak, ekilore haziak, piper gozoak, garo-ogia, gari germenak |
Omega-3 | arraina (izokina, hegaluzea, sardinak, halibut, izokin arrosa), arrain olioa, itsaskiak |
Omega-6 | landare-olioak, fruitu lehorrak, sesamo haziak, kalabaza haziak |
Coenzyme Q10 | behi, sardinzar, oilaskoa, sesamo haziak, kakahueteak, brokolia |
Resveratrol | mahats azal beltzak, ardo beltza |