Landare-elikagai askok gantz kopuru txikia dute, hala nola, berde ilunak, barazki almidoiak (patatak, kalabazak, artoa, ilarrak) eta zereal integralak. Hala ere, ez duzu inoiz ikusiko baserritarren merkatuetan "koiperik gabeko patatak" bezalako seinaleak. Baina supermerkatuan, ia sail guztiek dituzte gantz gutxiko produktuak. Ogiaren, patata frijituen, cracker-en, entsalada-jantzien, esnekien eta izoztutako elikagaien ontzietan, baliteke ontzian "koiperik gabeko/koipe gutxiko" hitzak ikus ditzakezu. Fabrikatzaileek etiketan "koiperik gabeko" idazteko eskubidea izan dezaten, produktu batek 0,5 g gantz baino gutxiago izan behar du. "Giantza gutxiko" produktu batek 3 g gantz baino gutxiago izan behar ditu. Hau pentsatzea merezi du. Baliteke esatea: "Beno, hori ez da hain txarra; produktuan koiperik ez dagoela esan nahi du". Lehen begiratuan, bai, ordea, sakon dezagun gai hau. Demagun arroz cracker batean halako inskripzio bat ikusten dugula. Arroz cracker bat arroz puztua besterik ez da, beraz, litekeena da koiperik ez izatea. Eta zer dio entsalada-apainketa, esnea, cookie-a edo nutrientez indartutako barra energetiko baten etiketa berak? Elikagai hauek etxean prestatuko bazenitu, zalantzarik gabe, barazkiak edo gurina, fruitu lehorrak edo haziak gehituko zenituzke; elikagai hauek guztiek gantzak dituzte. Eta fabrikatzaileek gantzaren ordez beste zerbait gehitu beharko lukete. Eta normalean azukrea izaten da. Gantzen ehundura eta zaporea ordezkatzeko, fabrikatzaileek irina, gatza, hainbat emultsionatzaile eta testurizatzaile ere erabil ditzakete. Produktu batean gantzak ordezkatzean, bere nutrizio-balioa ere gutxitzen da, hau da, produktu honek ezin du gose sentimendua ase. Nola eragiten du azukrea gorputzean? Azukrea odoleko azukre maila igotzen du, energia maila orokorrak jaisten diren bitartean, eta are gose handiagoa sentitzen dugu. Eta janari bat nahikoa ez badugu, beste zerbait jan nahi dugu. Kaixo bulimia. Gainera, gantzak beste osagai batzuekin ordezkatzeak produktua zaporea galtzea eta begietarako ez erakargarria izatea eragiten du. Gantz gabeko produktuak, zeinen konposizioari arreta jarri behar zaie: • entsalada-jantziak; • crackers; • patata frijituak; • pastarako saltsak; • budinak; • cookieak; • tartak; • jogurtak; • kakahuete gurina; • barra energetikoak. Produktu hauek erosi aurretik, egiaztatu: • zenbat azukre dagoen produktuan; • zeintzuk diren beste osagaiak; • zenbat kaloria daude produktuan; • Zein da zerbitzatu tamaina. Zer gertatzen da gantz gutxiko/gantz gutxiko etiketarik ez duen antzeko produktu batekin? Pisua galdu nahi baduzu edo zure osasuna zaindu nahi baduzu, ahaztu koiperik gabeko elikagaiak. Horren ordez, aukeratu elikagai osoak eta gantz osasungarriak dituzten elikagaiak. Iturria: myvega.com Itzulpena: Lakshmi
2022-11-11