Arrazoiren batengatik, modu desegokian uste da izoztuta daudenean elikagaiek bitamina guztiak galtzen dituztela eta horrela gordetako barazki eta frutek ez dutela inolako onurarik.
Izan ere, asko dira izozteak okerrera egiten ez duten produktuak, eta kanpo-denboraldian euren erabilgarritasunarekin bakarrik atsegin dute edo sukaldean denbora aurrezten dute.
1. Baia freskoak
Udako baia ugariak izozkailuan eskatzen du, eta neguan, edozein baia postre eta zerealen prestaketa dibertsifikatzea oso ondo etorriko da. Besterik gabe, baia hutsean poltsetan antolatzea geruza uniforme batean. Baia ezin hobeto gordetzen dituzte bitaminak eta propietate baliotsuak.
2. Berde freskoak
Garbitu berdeak eta lehortu ezazu lehendabizi, xehatu fin-fin eta jarri taula batean geruza pareko batean, bidali izozkailura. Izoztu berdeak poltsetan sartu. Fin-fin txikitutako berdeak izoztu ditzakezu ura izotz kuboetan botaz. Nolanahi ere, berdeek, baia bezala, bitaminak gordeko dituzte.
3. Platanoak
4. Gurina
Gurinak izozteak soilik ateratzen du onura: berriak eskuratzen ditu bere propietate erabilgarriak lortzeko. Adibidez, txirbil birakari ederrez igurtzitzen da eta askoz errazagoa da ogi laburreko orea oratzea. Olioa fabrikako etiketan gorde dezakezu, poltsan edo paperean bilduta.
5. Arrautza gorringoak eta zuriak
Gorringoak eta zuriak izotz kuboen erretiluetara botata gorde daitezke, bata bestea bereiziz. Erabili aurretik, giro-tenperaturan desizoztu eta ausardiaz gehitu behar dira orean edo tortilla bat prestatu.
6. Esnegaina
Sukaldaritza amaitu ondoren krema harrotua geratzen bazaizu, izoztu egin dezakezu. Hau zatitan egin behar da: silikonazko esterilla baten gainean, jarri biribil lau txikiak koilaratxo batekin eta izoztu, eta sartu poltsa batean. Krema hau geroago kafea eta beste edari beroak hartzeko erabil daiteke.
7. Gazta birrindua
Ez da ezer korapilatsua. Besterik gabe, gazta birrindu birrindu lodiarekin eta zatitu zatitan zatitan. Pizzak eta pastelak egitea askoz ere errazagoa da gazta izoztua plater bero batean botatzearekin.
8. Arroz egosia
Egosi ondoren gelditzen den arroz egosia izozten baduzu, mahaira zerbitzatu dezakezu mikrouhin labean edo zartaginean berotuz eta kazola edo gazta pasteletarako ere erabil dezakezu. Ez ezazu arroza pikor batean izoztu, uniformeki zabaldu, izoztu eta, ondoren, arretaz eraman ontzi edo huts-poltsara.
9. Ardoa
Izotz kuboetako erretiluetan izoztutako soberako ardoak saltsen osagarri gisa balio dezake edo haragi eta arrainentzako marinadetarako oinarri bihur daitezke. Koktel freskoei ardo aparduna gehitu daiteke.
Gogoratu lehenago Urte Berriko sandia izozteko moduari buruz hitz egin genuela eta janaria behar bezala izozteko aholkuak ere partekatu genituela.