Gaur egun, planetako biztanle batek, batez beste, erabiltzen du 17 koilarakada azukre modu batean edo bestean egunean (alemanak batez beste jaten du 93 g azukre, Suitza - 115 g inguru, eta AEB - 214 g azukre), eta batzuetan jakin gabe. Izan ere, azukre kaltegarriaren zati handi bat, itxuraz inozente diren pintxo eta elikagaietan aurkitzen da, hala nola jogurtak, prest egindako zopak, saltsak, zukuak, "dieta" muesli, hestebeteak, gantz gutxiko elikagai guztiak. Aldi berean, azukrea ez du inolako nutrizio-baliorik eta, dagoeneko frogatu denez, munduko obesitatea eta diabetesa izateko arrisku faktore nagusia da. Eta hona hemen azukrearen kontsumoaren emaitza gehiago.
Energia agortzea
Azukreak energia kentzen dizu, eta ematen dizuna baino askoz gehiago behar du. Adibidez, kirol ekitaldi baten aurretik azukre handiko elikagaiak jateak energia baino ez dizu kenduko.
Drogamenpekotasuna
Azukrea mendekotasuna da, beteta sentitzearen ardura duten hormonen ekoizpena oztopatzen duelako. Eta beteta gaudela esan behar diguten hormonak isilik daudenez, xurgatzen jarraituko dugu. Gainera, plazeraren arduraduna den dopamina ekoizpena estimulatzen du garunean, beraz, biak konbinatuta, ohitura txar bat gainditzea zaila izan daiteke.
Izerdia handitu
Azukreak izerdi gehiago eragiten du, eta usaina ez da gozoa. Azukrea toxina denez, gorputza ahal den bideetatik kentzen saiatuko da, eta ez besapeetako izerdi-guruinetatik soilik.
Bihotzeko gaixotasunak
Azukrea gaixotasun kardiobaskularretarako arrisku-faktore garrantzitsua da, triglizeridoak, VLDL kolesterola, intsulinarekiko erresistentzia areagotzen baititu eta arterien hormak loditzen dituelako.
Azala agortzea eta zimurrak goiztiarrak agertzea
Azukre finduak (elurte zuria, findua eta, oro har, "oza"-n amaitzen den edozein azukre -adibidez, fruktosa, galaktosa, sakarosa) deshidratazioa eragiten du azaleko zeluletan. Ondorioz, azala lehortu, mehetu eta osasungaitz bihurtzen da. Hau da, azukreak larruazaleko zelulen kanpoko geruza osatzen duten gantz-azido esentzialetara lotzen direlako, nutrienteak hartzea eta toxinak askatzea saihestuz.
Gainera, azukrearen gehiegizko kontsumoak glikolazioa eta azken produktuen eraketa deritzon prozesua eragiten du. Horrek proteinen egituran eta malgutasunean eragiten du, eta horien artean zaurgarrienak –kolagenoa eta elastina– beharrezkoak dira azala leuna eta elastikoa izan dadin. Azukrea, gainera, larruazala sentikorrago egiten du ingurumen-eraginekiko eta, ondorioz, larruazaleko kalteak eragiten ditu.