Edukiak
Antioxidatzaileen informazioa pauso guztietan. Erradikal kaltegarrien giza gorputzaren defendatzaile gisa kokatzen dira.
Antioxidatzaileak erradikal askeen, oxidazioaren azpiproduktuen kontzentrazioa kontrolatzen duten substantziak dira. Erradikalek zelulen osagaiak kalte ditzakete, DNA barne, eta hainbat gaixotasunen garapena eragin dezakete.
Ohikoa da antioxidatzaileak E, A, C, D, oligoelementuak - selenioa, B-karotenoa, baita flavonoideak eta beste hainbat substantzia ere izendatzea. Horiek guztiak gorputzak sortzen ditu eta landareen elikagaietan aurkitzen dira (salbuespenak salbuespen).
Antioxidatzaileek zahartzea moteltzen dutela eta minbiziaren aurka babesten dela uste da. Zer mito dabiltza substantzia horien inguruko egiaren inguruan, eta zer jakin behar zenuke antioxidatzaileei buruz?
Antioxidatzaile guztiak onak dira
Antioxidatzaileak modu desberdinetan funtzionatzen dute. Antioxidatzaile bakoitza bere erradikal askeen eremuaz arduratzen da. Antioxidatzaileak ez dira trukagarriak, batzuk eraginkorrenak dira elkarren artean parekatuta, beste batzuk bakarrik.
Aukera onena zure dieta egokitzea da, antioxidatzaile posible guztiak bertan egon daitezen. Aldi berean, antioxidatzaile sintetikoak ez dira beti gorputzak xurgatzen.
Alemaniako ikerketen arabera, zenbaitetan droga antioxidatzaileak hartzeak gorputzaren intsulinarekiko sentikortasuna oztopatzen du. Beste ikerketa batzuek ohartu dira beta-karoteno osagarriak hartzen zituzten gizonek minbizia garatu zutela. Emakumeek larruazaleko minbizia izateko aukera handiagoa izan zuten C bitaminak, E, beta-karotenoak eta zinkak dituzten dieta osagarrietan gehiegizko dosia eginez gero.
Antioxidatzaileak barazki eta frutetan bakarrik aurkitzen dira.
Belar produktu guztiak –frutak eta barazkiak, baia, lekaleak, aleak, fruitu lehorrak eta haziak, mota guztietako teak, belarrak, ardo beltza eta txokolate beltza, baita algak ere– antioxidatzaileen iturri dira. Landareek konposatu hauek ekoizten dituzte izurriteak eta UVak kontrolatzeko. Zereal finduak eta xehatuak dira gutxien balio duten antioxidatzaileak.
Antioxidatzaileak ere kantitate txikietan aurkitzen dira animalia produktuetan: haragia, arraina eta itsaskia, esnea eta arrautza.
Antioxidatzaileak gaztetzen dira
Antioxidatzaileen zahartzearen aurkako efektua ez da zientifikoki frogatu. Uste da zahartze goiztiarra baino ez dutela ekiditen. Baina ez dira gai gorputza gaztetzeko. Antioxidatzaileak dituzten kosmetikoek ere ez dute ezertarako balio: barrutik bakarrik funtzionatzen dute.
Erradikal askeak gorputzaren etsaia dira
Erradikal askeak ez dira suntsitzen ahalegindu behar den baldintzarik gabeko gaitza. Erradikalek hainbat funtzio fisiologiko garrantzitsu betetzen dituzte: erregulatzaile biologikoen sintesian parte hartzen dute, odol hodien hormak uzkurtzen laguntzen dute eta zelula heriotza suspertzen dute.