Edukiak
Mikrouhin labea etxeko sukaldeetan agertu zen lehenetarikoa izan zen janaria prestatzeko eta berotzeko laguntza gisa. Tramankulu berriak agertu zirenean, mikrouhin labea modu desegokian ezkondu da bere arriskuei buruzko era guztietako mitoekin. Zein uste oker ez lirateke sinetsi behar?
Mantenugaien kopurua murrizten du
Mikrouhin-labeen aurkakoek beldur dira olatu indartsuak besterik gabe suntsitzen ote diren elikagaien onura guztiak ez badira, haien zati garrantzitsu bat. Izan ere, produktuen edozein tratamendu termiko eta tenperatura maximoetara berotzeak propietate fisikoak eta konposizio kimikoa aldatzen ditu, eta, beraz, produktu guztien nutrizio-balioa murrizten dute. Mikrouhin-labeak ez du beste sukaldaritza-metodo batzuek baino gehiago egiten. Eta erabilera egokiarekin, mantenugai batzuk, aitzitik, hobeto kontserbatuko dira.
Onkologia eragiten du
Gertakari honen inguruko eztabaida gogorra izan arren, ez dago mikrouhin labeak minbizia sorrarazten duenik. Minbizia sor dezaketen eta tenperatura altuen eraginez proteina-elikagaietan eraturiko minbizi-eragileak aztertu dituztenak amina aromatiko heteroziklikoak (HCA) dira.
Beraz, datuen arabera, oilaskoan, mikrouhin labean egosita, HCA kantzerigeno askoz gehiago dago labean edo egosian baino. Baina arrainetan edo behian, aitzitik, gutxiago da. Aldi berean, NSA ez dira dagoeneko prestatutako janarietan eta berriro berotutako janarietan sortzen.
Ez berotu plastikoa
Tenperatura altuen eraginez, plastikozko ontziek kartzinogenoak askatzen dituztela uste da. Janarian sartu eta gaixotasunak sor ditzakete. Hala ere, plastikozko plater modernoak material seguruekin eginda daude eta arrisku eta segurtasun arau guztiak hartzen dituzte kontuan. Tenperatura altuak jasan ditzake eta mikrouhin labean prestatzeko bereziki diseinatuta dago. Horretarako, plastikoa erosterakoan arreta jarri ohar bereziei: mikrouhin labea erabiltzea onartzen da.
Bakterio kaltegarriak hiltzen ditu
Tratamendu termikoak, zalantzarik gabe, bakterio kaltegarri batzuk kentzen ditu. Baina ezin dituzte erabat libratu. Eta ez du axola zer teknika egiten den laguntzarekin. Mikrouhin labean berotzen denean, beroa modu irregularrean banatzen da. Horrek elikagaien azalean hondarreko bakteriak izateko arriskua handitzen du.