Zure dieta osasuntsua eskatzera etorrita, ezin dituzu ahaztu elikagai kalorikoak, haien pisua, proteinak, gantzak eta karbohidratoak, eta zuntz kopurua handitzea. Badirudi dena kontabilizatuta dagoela. Bada zure pisua galtzeko prozesuan nabarmen eragina izan dezakeen beste faktore bat eta osasun ona elikagaien indize gluzemikoa da.
Indize gluzemikoa produktua kontsumitu ondoren odoleko azukrea nola handitu den zehazten duen neurria da. Horregatik, indize gluzemikoa erabil dezakezu zure janaria nola azkar metabolizatu den jakiteko, ez ote da pisua galtzeko oztopo bihurtuko eta nahikoa erregai edukiko duzu hurrengo otordura arte.
Zenbat eta indize gluzemiko txikiagoa izan, orduan eta hobea izango da produktua, orduan eta azkarrago hondoratuko da, orduan eta litekeena da gerrira hazbeteko gehigarrietara zuzenean joatea. Eta albiste on nagusia da indize gluzemikoak dagoeneko kontuan hartzen dituela zuntz edukia eta PFC ratioa bezalako parametroak. Indize baxuena duten produktuak nahiko zuntz eta proteinak, gantzak, karbohidratoak dira proportzio zuzenena.
Indize gluzemikoa bera kalkulatzeko ere ez da beharrezkoa - elikagaien dietistak 3 kategoriatan banatu dira: GI baxua (10 eta 40), batez besteko GI (40-70) eta GI altua (> 70). Lehenengo kategoriako produktuak egunero kontsumitu daitezke edozein kantitatetan, bigarren taldea mugatua izan behar da eta hirugarrena noizean behin zure menuan sartzeko.
GI baxua duten elikagaiak: arroz marroia, letxuga, berdeak, azenarioak, erremolatxa, perretxikoak, soja, ilarrak, olibak, pepinoak, kalabazinak, kakahueteak, dilistak, babarrunak, tipula, zainzuriak, aza, pipermina, brokolia, berenjena, apioa, jengibrea, gerezia, mandarina, laranja, abrikota, kokoa, mahatsa, legamia, esnea.
GI batez besteko produktuak: ale luzeko arroza, oloa, pasta, ogi osoa, gari irina, patatak, pizza, sushi, gailetak, txokolate beltza, mermelada, meloia, anana, kakiak, mahaspasak, izozkia, maionesa, barazki kontserbak.
GI handia duten elikagaiak: arroz zuria, artatxikia, semola, perla garagarra, soda gozoa, hanburgesak, gailetak, ogi zuria, opilak, azukrea, patata frijituak, arto malutak, esne txokolatea, txokolate barrak, gofreak, zerealak, garagardoa, krispetak, sandia, kalabaza, pikuak, almidoia.