Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Ondorengo taulan elikagaien edukia (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Zenbakia | Arau** | normalaren% 100 g-tan | normalaren% 100 kcal | Arauaren% 100 |
| kaloria | 286 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Proteinak | 30.3 g | 76 g | 39.9% | 14% | 251 g |
| Gantzak | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Karbohidratoak | 9 g | 219 g | 4.1% | 1.4% | 2433 g |
| Zuntz dietetikoa | 26.2 g | 20 g | 131% | 45.8% | 76 g |
| Ura | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Lizarra | 7.2 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 5.6% | 625 g |
| B2 bitamina, riboflavina | 2.45 mg | 1.8 mg | 136.1% | 47.6% | 73 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| B9 bitamina, folatoa | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 12.2% | 286 g |
| C bitamina, askorbikoa | 150 mg | 90 mg | 166.7% | 58.3% | 60 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 17.2% | 203 g |
| PP bitamina, ez | 69.1 mg | 20 mg | 345.5% | 120.8% | 29 g |
| Niacina | 40.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 3937 mg | 2500 mg | 157.5% | 55.1% | 64 g |
| Kaltzioa, Ca. | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Magnesioa, Mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Sodioa, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Fosforoa, P | 606 mg | 800 mg | 75.8% | 26.5% | 132 g |
| Kloroa, Cl | 151 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.3% | 1523 |
| Mineralak | |||||
| Burdina, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 8% | 439 g |
| Cobalt, Co. | 41 µg | 10 µg | 410% | 143.4% | 24 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Monoa eta disakaridoak (azukreak) | 9 g | gehienez 100 g | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Nasadenie gantz azidoak | 3.1 g | gehienez 18.7 g |
Energia balioa 286 kcal da.
Onddo zuri lehorrak Bitamina eta mineraletan aberatsa: B1 bitamina - % 16, B2 bitamina - % 136,1, B6 bitamina - % 20,5, B9 bitamina - % 35, C bitamina - % 166.7, E bitamina - % 49.3, bitamina. PP - % 345,5, potasioa - % 157,5, magnesioa - % 25,5, fosforoa % 75.8, burdina % 22.8, kobaltoa - % 410
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima funtsezkoen zati da, gorputzari energia eta plastikozko konposatuak eta kate adarreko aminoazidoen metabolismoa eskaintzen baitio. Bitamina horren faltak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen koloreen sentikortasunean eta egokitzapen ilunean laguntzen du. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmenaren osasuna urratzen du.
- Bitamina B6 immunitate-erantzuna, inhibizio eta kitzikapen prozesuak nerbio-sistema zentralean mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen eraldaketan, triptofanoaren metabolismoan, lipidoak eta azido nukleikoak globulu gorriak normal eratzen laguntzen du, maila normalak mantentzen laguntzen du. homozisteina odolean. B6 bitamina gutxiegi hartzeak gosea galtzea, larruazalaren osasuna, aurkitutakoaren garapena eta anemia ditu.
- Bitamina B9 nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen duen koenzima gisa. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia ahultzen du eta, ondorioz, hazkundea eta zelula-banaketa inhibitzen dira, batez ere ugalketa bizkorreko ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. Haurdunaldian folatoaren kontsumoa desegokia da haurdunaldian , desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurren garapenaren nahasteak. Azaldu da folato, homozisteina eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoak, gorputzak burdina xurgatzen laguntzen du. Gabeziak lasaitasuna eta odol odoljarioak eragiten ditu, sudurreko odoljarioak iragazkortasuna eta odol kapilarren hauskortasuna handitzeagatik.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, sexu guruinen funtzionamendurako funtsezkoa, bihotzeko giharra, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabezia globulu gorrien hemolisi antzematen denean, nahaste neurologikoak dira.
- PP bitamina erredox erreakzioetan eta metabolismo energetikoan parte hartzen du. Bitamina gutxi hartzea, larruazaleko, hesteetako hesteetako eta nerbio sistemako egoera normalaren asaldurekin batera.
- Potasioa uraren, elektrolitoaren eta azidoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkadak eratzen, odol-presioaren erregulazioan parte hartzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan eta proteinen sintesian parte hartzen du, azido nukleikoak, mintzetarako eragin egonkortzailea du, funtsezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesioaren gabeziak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, oreka azido-alkalinoa erregulatzen du, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoak diren fosfolipido, nukleotido eta azido nukleikoen parte da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron proteinen funtzio desberdinekin, entzimekin barne. Elektroien garraioan, oxigenoan sartuta, erredox erreakzioen fluxua eta peroxidazioa aktibatzea ahalbidetzen du. Inguru desegokiak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobinaemia atonia, nekea, kardiomiopatia, gastritis atrofiko kronikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoan eta azido folikoaren metabolismoan entzimak aktibatzen ditu.
Aplikazioan ikus ditzakezun produktu erabilgarrienen direktorioa osoa.
PRODUKTUAREKIN ERREZETAK Onddo zuri lehorrak
Tags: kaloria 286 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak erabilgarriak baino Onddo zuria, lehorrak, kaloria, mantenugaiak eta onddo zuri lehorraren propietate erabilgarriak
Balio energetikoa edo potentzia kalorifikoa digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktuaren energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Kilokaloria, elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen dena, "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz (kilo)kalorien balio kaloriko bat zehazten baduzu kilo aurrizkia sarritan baztertzen da. Ikus ditzakezun Errusiako produktuen energia-balioen taula zabalak.
Nutrizio balioa - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagai baten propietate multzoa, pertsona batek beharrezko substantzietan eta energian dituen behar fisiologikoak asetzeko.
Bitaminak diragizakiak eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminen sintesia, normalean, landareek egiten dute, ez animaliek. Bitaminen eguneroko beharrizana miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez dira. Bitamina ez-organikoekin alderatuta, berotzean suntsitzen dira. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira janaria prestatu edo prozesatzerakoan.