Boletus zuria (Leccinum percandidum)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordena: Boletales (Boletales)
- Familia: Boletaceae (Boletaceae)
- Generoa: Leccinum (Obabok)
- Mota: Bisigu zuria
Aspen zuria
Bilketa lekuak:
Boleto zuria (Leccinum percandidum) baso-eremu osoan hazten da izeiarekin eta beste zuhaitz batzuekin nahastutako pinudi hezeetan.
Description:
Boletu zuria (Leccinum percandidum) perretxiko handi bat da, kolore zuri edo grisaxka duen kapela haragitsua (25 cm-ko diametroa duena). Beheko gainazala fin porotsua da, zuria onddo gazte batean, gero gris-marroi bihurtzen da. Mamia indartsua da, zurtoinaren oinarrian kolore urdin-berdea izan ohi da, azkar bihurtzen da haustean urdin-beltza. Zurtoina altua da, beherantz loditua, zuria, ezkata zuri edo marroi luzangekin.
Erabilera:
Boletu zuria (Leccinum percandidum) bigarren kategoriako perretxiko jangarria da. Abuztuaren erdialdetik irailaren amaierara arte bildua. Jan boletus gorriak bezala. Onddo gazteak marinatzen dira onena, eta perretxiko heldu handiak frijitu edo lehortu behar dira.