Entsalada epelak errezetak

Osagaiak:

Baratxuria - 1 hortz

Piper beltza

Salt

Mostaza - 1 koilaratxo

Ozpina (sagarra edo ardoa) - 2 koilarakada. l.

Oliba olioa - 6 koilarakada. l.

Arrautza (egosia) - 1-2 pieza.

Bun (hanburgesarako) - 1 pieza.

Tipula gorria - 1 pieza.

Letxuga (hostoa) - 2 eskukada

Pepinoa (desugertatua) - 1 pieza.

Cherry tomateak - 5 pcs.

Haragi xehatua - 100 g

Prestaketa:

Hasi janzteko saltsarekin. Bota ozpina pote batean eta gehitu gatz pixka bat. Itxi potea tapa batekin eta ondo astindu gatza eta ozpina ondo nahas daitezen. Gehitu olioa eta mostaza. Ondu piperra, estali eta indarrez astindu. Orain entsalada bera. Gehitu gatza eta espeziak haragi xehatuari, nahastu. Lortutako masatik, hainbat bola txiki egin eta labeko ontzi batean jarri. Jarri itzazu 1 gradutan aldez aurretik berotutako labean eta labean 190 bat minutuz. Albondigak labean dauden bitartean, baratxuriak zuritu, erditik moztu eta muina. Baratxuria xehatu eta zartagin batean frijitu minutu 15 inguru. Moztu ogi zuria eta frijitu aldez aurretik berotutako zartagin batean bi aldeetatik. Hartu arrautza egosia, zuritu eta eraztunetan moztu. Dena prest dago, entsalada biltzen hasten gara. Entsalada zerbitzatuko den platerean, jarri letxuga hostoak, cherry tomate txikituak, pepino xerrak, arrautza bat. Moztu tipula gorria eraztunetan eta gehitu entsaladari. Zerbitzatu aurretik, jarri albondigak beroak, hautseztatu croutons. Bota saltsa entsaladari jan aurretik eta irabiatu.

Bon appetit!

Osagaiak:

Gari irina (perretxikoak ogitzeko) - 1 tbsp. l.

Soja saltsa (marinatzeko) - 1 koilarakada. l.

Espeziak (gatza, piperra, azukrea - dastatzeko)

Tipula berdea - 50 g

Bulgariako piperra (gorria) - 1 pieza.

Oilasko xerrak - 350 g

Champignons (freskoak) - 500 g

Sesamo (hazia, hautseztatzeko) - 1 koilarakada

Gurina (frijitzeko) - 100 g

Cherry tomateak (apaintzeko)

Prestaketa:

Ogitutako perretxikoak erditik moztu irinetan eta zartagin batean jarri gurin beroarekin. Frijitu gorritu arte. Moztu oilasko xerra zerrendatan eta marinatu soja saltsan 15 minutuz. Barazkiak prestatzea. Moztu tipula berdea eta piperra zerrendatan. Frijitu oilasko xerra gurinan 5 minutuz. Gehitu tipula berdea eta piperra oilasko xerrari, frijitu beste 2-3 minutuz. Jarri perretxikoak zartagin batean, gatza, piperra, azukre pixka bat gehitu, ondo nahastu eta dena frijitu beste minutu batez. Dena plater arrunt batean jartzen dugu eta zerbitzatzen dugu, sesamo haziez hautseztatuta.

Gozatu!

Osagaiak:

Bun (hanburgesak egiteko) - 2 pcs.

Haragia (egosia, egosia-ketua) - 100 g

Maionesa ("Provence"-tik "Maheev") - 2. art. l.

Tipula (txikia) - 1 pieza.

Tomatea - 1/2 pieza.

Pepinoa - 1/2 pieza.

Saltsa (pipermina beroa) - 1 koilarakada

Gazta gogorra - 30 g

Landare olioa - 1 koilarakada. l.

Prestaketa:

Entsalada hau prestatzeko, edozein haragi egosita edo egosita ketua har dezakezu, baita txistorra edo hestebeteak ere. Moztu haragia dadotan, tipula luma edo eraztun erdietan. Frijitu haragia eta tipula landare-olioan. Hanburgesa-opilak hartzen ditugu, prest dauden dendetan aurki ditzakezu edo zuk zeuk labean egin dezakezu. Moztu erdialdea, ertzean 1 cm utzita eta behealdean, atera apurra. Jarri haragi frijitua tipula batekin opil batean. Apainketa prestatzen. Nahastu maionesa txili saltsarekin. Jarri apainketa haragiaren eta tipulen gainean. Moztu pepinoa eta tomatea dadotan eta jarri opilaren gainean. Jarri opilak labeko paperarekin estalitako xafla batean. Gazta gogor birrinduarekin hautseztatu. 220 gradutan berotutako labean sartu eta 10 minutuz labean jartzen dugu.

Bon appetit!

Osagaiak:

Champignons (zuriak freskoak) - 300 g

Tipula gorria - 1 pieza.

Txerri egosia - 200 g

Gazta gogorra (pikantea) - 200 g

Txinako aza - 1 pieza

Krema garratza (koipea 30-40%) - 100 g

Mostaza (Dijon) - 30 g

Ozpina (sagar sagardoa) - 20 g

Pasta (piper horia tapenade) - 50 g

Oliba olioa (birjina estra) - 50 g

Prestaketa:

Osagaiak prestatzen ditugu. Txinako entsalada, gazta pikantea, txerri txerrikia zerrendatan ebaki eta nahastu. Moztu txanpinoiak, zartagin batean jarri eta frijitu. Perretxikoak urreztatu direnean, gehitu tipula gorria, eraztun erdietan moztuta, eta egosi beste 2 minutuz. Jarri txanpinoi epelak tipula eta guzti entsalada-ontzi batean. Saltsa prestatzea. Guztiak - krema garratza, sagar sagardo ozpina, oliba olioa, mostaza eta piper horia tapenade - nahastu leun arte. Gehitu prestatutako saltsa entsaladari.

Apetito on guztioi!