Edukiak
Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) Italiako mahats zuri barietate ezagunenetako bat da. Frantzian, Ugni Blanc izenez ezagutzen da. Hedapen zabala izan arren, agian ez da oso entzutea, barietate hau batez ere brandy eta ozpin balsamikoa egiteko erabiltzen baita.
Hala ere, Trebbiano ere badago. Lehorra, arina edo gorputz ertaina izan ohi da, taninorik gabea, baina azidotasun handikoa. Edariaren indarra % 11.5-13.5 da. Sortak mertxika zuria, limoia, sagar berdea, harri hezeak, akazia, izpilikua eta albahaka ditu.
Historia
Antza denez, barietatea Ekialdeko Mediterraneoan sortu zen eta erromatarren garaitik da ezaguna. Iturri ofizialetako lehen aipamenak XNUMX. mendekoak dira, eta Frantzian mahats hau mende bat geroago izan zen - XNUMX. mendean.
DNA ikerketek erakutsi dute Trebbianoren gurasoetako bat Garganega barietatea izan daitekeela.
Izenaren historia ez dago argi. Ardoak bere izena har zezakeen Trebbia haranaren (Trebbia) eta antzeko izena duten herrietako edozeinen omenez: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, etab.
Ezaugarriak
Trebbiano ez da ondo zehaztutako ezaugarriak dituen barietate bakarra, zuzenagoa da barietate-familia batez hitz egitea, eta herrialde edo toki bakoitzean mahats hori bere erara agertuko da.
Hasieran, Trebbiano ardo lauso samarra da, ez oso aromatikoa eta egituratua. Barietate hau besteetatik bereizten duen bakarra bere azidotasun distiratsua da, eta horrek, lehenik, edari xarma berezia ematen dio eta, bigarrenik, zaporea esperimentatzeko aukera ematen du, beste barietate batzuekin edo hainbat produkzio teknologiarekin nahastuz.
Asko ere mahastiak landatzeko lurzoruaren eta dentsitatearen araberakoa da.
Ekoizpen-eskualdeak
Italian, mahats hau izendapen hauetan hazten da:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion-ek barietatearen berpiztean zeresan handia izan zuen, bertako Trebbianotik kalitatezko ardo egituratua eta konplexua lortzen da.
- Trebbiano Spoletino. Hemen "erdiko nekazari indartsuak" ekoizten dituzte: ardo nahiko aromatikoak eta gorputz osoak, zapore apur bat mingotsa dutenak, tonikoa gehituko balitzaie bezala.
- Trebbiano Giallo. Tokiko Trebbiano abantaila nahasketetan erabiltzen da.
- Trebbiano Romagnolo. Eskualde honetako Trebbianoren ospea zikindu egin da kalitate baxuko ardoaren ekoizpen masiboaren ondorioz.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia of the Piacentini hills, Trebbiano di Soave.
Trebbiano ardoa nola edan
Zerbitzatu baino lehen, Trebbiano apur bat hoztu behar da 7-12 gradutara, baina ardoa botila kendu eta berehala zerbitza daiteke, ez du "arnasa" beharrik. Botila itxia batzuetan hiru edo bost urtez gorde daiteke vinoteka batean.
Gazta gogorrak, frutak, itsaskiak, pasta, pizza zuria (tomate saltsarik gabe), oilaskoa eta pestoa pintxo onak dira.
Interesgarriak diren gertaerak
- Trebbiano Toscano freskoa eta frutatsua da, baina litekeena da inoiz ardo "handien" edo are garestien kategorian eroriko. Mahaiko ardo arrunta barietate honetatik egiten da, eta hori ez da lotsagarria afarian mahai gainean jartzea, baina inork ez du halako botilarik gordeko "okasio berezi baterako".
- Trebbiano Toscano eta Ugni Blanc dira ospetsuenak, baina ez barietate-izen bakarrak. Falanchina, Talia, White Hermitage eta beste izenekin ere aurki daiteke.
- Italiaz gain, barietatea Argentinan, Bulgarian, Frantzian, Portugalen, AEBetan eta Australian hazten da.
- Ezaugarri organoleptikoei dagokienez, Trebbianoa Chardonnay gaztearen antzekoa da, baina trinkotasun txikiagoa du.
- Esan bezala, barietate honetako ardoa atsegina da, baina ez da adierazgarria, hala ere, Trebbiano gehitzen da sarritan ardo garestiagoen fabrikazioan nahasteetan.