Edukiak
Gehiegizko pisuaren arazoak denbora luzez kezkatu du gizakia. Besteen gustuko nahiak, kontrako sexuaren bihotzerako lehiakide duin bat izateko gogoak gizon eta emakumeak gorputzeko mota guztietako esperimentuetara bultzatzen zituen. Zein dieta izan dira eraginkorrak aurretik, eta zein elikagai zen arriskutsua eta muturrekoa?
Antzina, gehiegizko pisua bezalako arazoak nahiko eskasak ziren. Baina mundu gerren ostean, bizitza asetasun eta barietate bihurtu zenean, osotasuna eta obesitatea bezalako gauza agertu ziren.
Gizon on batek handia izan behar du...
Antzinako txinatar, indiar eta egiptoar dietari buruzko istorio hauek guztiak - ez merkaturatzaileen asmakizun bat baino gehiago. Ekipamendu faltak eta bizi-baldintza primitiboek antzinako jendea mugitzera, ibiltzera eta janaria etengabe bilatzera eraman zuten modu independentean. Ez zegoen azukrerik - geroago etorriko da, Karibeko uharteetako kanabera lehenik, eta gero erremolatxa. Postrerako, jendeak eztia eta fruitu lehorrak jaten ditu.
Eta osotasuna antzinako oparotasunaren sinbolotzat hartzen zen, aberastasuna akatsen bat baino. Ez zegoen eredu meheekin aldizkari distiratsurik, moda agintzen dutenak. Buruzagiak eta errege-erreginek jarduera fisikoetatik elikatu eta babestuta zeuden.
Esaterako, Katalina II.ak, bere argaltasun izugarria zela eta, jatera behartu behar izan zuen Enperadorearen emaztegaien egoera parekatzeko, eta kilo batzuk bakarrik gehituta, gortera etorri eta erregearekin ezkondu zen. Eta gogoan izan indiar edo egiptoar dantzari, sabela eta izterrak beti dimentsio nabarmenak izan dituztenak.
….baina ere ez
Dietetika Hipokratesen garaian agertu zen, jarraitu zuen Avicenak. Dieta eta hasieran terapiaren parte zen, ez gorputz argal bati.
Baina dieta kilo gehigarriak kentzeko modu bat zen, ez da harritzekoa, gehiegizko pisua zuen pertsona bati burura etorri zitzaiola burura. 1087an, William Konkistatzaileak jan beharrean alkohola edatea erabaki zuen pisua berreskuratzea eta berriro zaldi batean ibiltzea.
mendean bakarrik hasi zen dietetika bultzada handiagoa hartzen Laura Fraser estatubatuarraren esku arinarekin. Laurak, apaingarrizko errealitate apur bat, gure arbasoek gehiegizko pisuarekin nola borrokatu zuten buruzko datuak bildu zituen.
1870ean, William Banting-ek, bere “Letter on corpulence”-n, behin betiko adierazpena egiten du azukre eta almidoi asko duten elikagaien arriskuei buruz. Bere gomendioak jarraituz, antzeko janariari uko egiten dio eta 20 kilo galtzen ditu. Ideia azkar hedatzen ari da Erresuma Batuan zehar, eta "Banting" terminoa ere agertzen da: pisu galera azukrea eta almidoia mugatzen dituen dieta baten bidez.
20 urteren buruan, Wilbur Atwater kimikariak elikagaien proteinak, gantzak eta karbohidratoak "banatzen" ditu eta talde bakoitzaren kaloria-balioa neurtzen du. Orduan, jendeak ideia bat du janaria zenbat energia eraman dezakeen eta energia hori nola kontsumitzen den.
Motor-olioa, artsenikoa, zeta – janaria ere bai
1896an, pisua azkar galtzeko lehen tresnak, funtsean, laxanteak eta diuretikoak izan ziren, baina besteak beste, artsenikoa, garbitzeko sosa, estriknina eta beste osagai arriskutsu batzuk zeuden. Funtsak asko iragartzen ziren, eta azkar, eskaera handia dute.
1900ean, elikagai gordinaren dietaren lehen seinale gisa agertu ziren. Gerard Carrington-ek elikagaiak sustatzen ditu, fruta gordinak eta barazkiak soilik. Eta Russell Chittenden kimikari estatubatuarrak elikagaiak kalorietan neurtzen hasten du, batez besteko pertsonaren kaloria-kontsumoa zehaztuz.
mendeko 20. urtean, zientzialariek ohartu ziren lantegietan, munizioan eta dinitrofenol substantziarekin harreman estua duten gizon osoek pisua azkar galtzen zutela. Hona hemen pisua galtzeko gomendioetan sartutako substantzia bat, eta arriskua izan arren, ez medikuak ez pazienteak ez ziren nahastu.
Marion zurian 1843an, nutrizio-olio minerala landare arruntaren ordez iradoki zen, gizakiak eta, beraz, digeritzen ez dituenez, ez da koipe osasuntsuen hornitzailea. Hala ere, digestio-aparatuaren bigarren mailako efektu ugariengatik, tresna hau ez zen itsatsi.
1951n agertu ziren lehen gozokiak sakarinan oinarrituta. Dieta-postreak Tilly Lewis - esnea, gelatina, saltsak, pastelak pisua galdu nahi dutenen artean eskaera handia izan dute. Pixka bat geroago produktu Jerusalemites egiletza agertzen da, Batista. Gantz ordezko zuntz-zeta artifizial gisa erabiltzen zen - elikagaien gehigarri arraro samarra. Hala ere, harmoniaren lasterketan dauden kontsumitzaileek edozein esperimentu onartzen dute.
Gantza kanpoan!
1961ean, fatwak alferrikako eta izugarri kaltegarriak zirela aitortu zuten. Izan pisua galtzeko lehen programa, Jack Lalan-ek pisua galtzeko ariketak, dieta orekatua, proteinen garrantzia, multivitaminak administratzea eta literatura motibagarria kaleratzea proposatu zuen. Hala ere, 5 urteko graduaren ondoren, berriro pertsona bakoitzaren dietan beharrezkoa den alboko gantzetara aldatzen da. Gantz aseen onurak esaten dute, haragia daukana.
1976an, Robert Lynn-ek pisua galtzeko Suplemento Dietatikoa asmatu zuen, zapore eta koloratzaile artifizialetatik datozen animalien larruaz, tendoietan, hezurretan eta beste hondakin batzuetan oinarrituta prestatua. Tresna honek bihotzeko infartu batean pisua galtzearen heriotza dakar, eta ideia porrot bat da.
1980an, dendetako apaletan, aulkiaren nahasmenduak eragiteko alkohol dosi handiak erabiltzearen gomendio barregarriak zituzten dietei buruzko ehunka liburu topa ditzakezu.
90 urteetan, obesitatearen arazoa maila berri batera. Medikuen esku-hartzea eskatzen duen arazo gisa aitortzen da; jendea gehiegizko pisua duten arrazoiak antola ditzakezu.
“Jan gehiago eta pisua galdu” – Dean Ornish doktorearen liburua deitzen zen, 1993an kaleratua. Elikadura-printzipioetan oinarritzen zen: koipeen neurrizko kontsumoa, kaloria kontatzea, kirol bakoitzaren bizitzan presentzia eta horrelako arazoak jasaten dituzten pertsonen derrigorrezko laguntza. Liburua best-seller bihurtzen da, eta, azkenik, dietaren industria bide onetik doa.
Eta datorren urtean, landare-osagaietan oinarritutako pisua galtzeko osagarriak daude, baina haien osaeran andarina daukate, eta horiek sendagai arriskutsuak aitortzen dituzte.
Gehiegizko pisuaren aurkako borroka hain zen zentzugabea, gaur egun zaila da sinestea jendeak pisua galtzeko modu horiek erabil ditzakeela.
Dieta absurdoenak
- Lord Byronen dieta azidoa
Jaunak janaria ozpinetan busti zuen edo azido erabili zuen, urarekin diluituz, ozpinak gantzak apurtuko zituelakoan. 36 urte zituela hil zen, eta autopsiak barne-organo guztien nekea zehaztu du. Ameriketako 70eko hamarkadan, dieta azido hau modan sartu zen berriro: baraualdia gomendatzen zen sagar sagardo ozpin koilarakada batzuk edatea gosea kentzeko. Gaur egun frogatu da ura urdaila hutsik hartu zuela, pisua galtzeko askoz eraginkorragoa azidoa erabiltzea baino.
- Dieta loguratsua
Jan beharrean, lotarako pilula bat edan eta ohera joan behar izan nuen, lo goseak ez baitu pertsona horri trabarik emango. Arriskua izan arren, dieta ezaguna zen, eta 1976an, Elvis Presleyk, beraz, pisua galtzen du kontzertuen aurretik bere praka zuri mitikoetan sartzeko.
- Dieta zizarea
Pisua galtzearen eragina giza parasitoen infekzioan hartu zen har-jaten deiturikoak, dieta ezaguna XX. mendeko lehen bi hamarkadetan. Kapsula misteriotsu bat edan behar izan nuen, zeinaren edukia isilpean gordeta, eta efektu harrigarri baten zain egon. Lehenengo tableta harraren gorputzean jaurtitzen da, bigarrenak hil egin zuen (nahitako pisua lortutakoan edan behar zen).
- Nikotina dieta
mendearen erdialdean, kearekin pisua galtzea posible zen "zigarro bat izan gozoki baten ordez". Halako marketin-mugimendu batek nabarmen handitu zituen tabakoaren magnateen irabaziak eta oraindik nikotina-estazioak erabiltzen ari dira pisua galtzeko nahian.