Pertsona orok daki perretxikoei "barazki haragia" esaten zaiela askotan. Hala ere, kontuan izan behar da proteina gutxi dagoela horietan (freskoan -% 2-4 bakarrik, eta lehorrean -% 25 arte). Konparazio baterako, haragian zifra hori % 15-25 da. Perretxikoetan gantz eta karbohidrato batzuk ere badaude, eta horrek, hain zuzen, kaloria gutxiko edukia zehazten du (14 kcal bakarrik 100 g bakoitzeko).
Zergatik ematen dizute perretxikoek beteta? Nutrizionisten ustez, zuntz kopuru handi batek asebetetzen ditu. Zurruna, kitina bezala (intsektu askoren oskolaren eraikuntza-materiala), gizakiaren urdailean oso denbora luzez digeritzen da (4-6 ordu inguru) eta tentsio handia eragiten du digestio-traktuan, batez ere urdailean. mukosa eta pankrea.
Hori dela eta, adituek perretxiko platerak saihestea gomendatzen dute traktu gastrointestinalaren gaixotasunak dituzten pertsonentzat, hala nola urdaileko ultzerak, gastritisa, pankreatitisa eta kolezistitisa.
Ez diezu perretxikoak tratatu behar 5 urtetik beherakoei: digestio-aparatua oraindik ez dago heldua, eta horrek esan nahi du karga hori jasanezina izan daitekeela.