Beste perretxiko asko bezala, boletus eta aspen perretxikoak udako txaboletan hazi daitezke. Aspen perretxikoak hazteko, hobe da alea mizelioa biltzeko teknologia erabiltzea edo perretxiko esekidura bat prestatzea. Herriko boletus haztea zuhaitzen azpian perretxiko zaharren txanoen esporekin itzalpeko eremu bat erein daiteke.
Boletus onddo mikorriziko hodi bat da. Aspen ere deitzen zaio, gorrigorria. Ipar hemisferioko zona epelean ohikoa da. Europako, Siberiako, Uraletako, Ekialde Urruneko baso mistoetan hazten da. Fruituak ekainetik irailera udan. Eremu argi hezeetan hazten da, lurzoru hareatsu emankor argian. Perretxiko honen mota asko daude.
Perretxiko gazteen txapela forma esferikoa da, bere ertzak zurtoinari ondo estututa daude. Denborarekin, lauagoa eta kuxin-itxurako bihurtzen da eta 20 cm-ko diametroa izatera iristen da. Kolorea alda daiteke gorri eta gorri-marroitik zuri edo zuri-marroiraino. Hodiak grisak, krema edo zuriak dira. Hanka beheranzko edo zilindrikoa zabaltzen da, zuria, 20 cm-ko luzera eta 5 cm-ko diametroa arte hazten da. Ezkata marroi edo beltz luze luzez estalita dago. Mamia trinkoa da, zuria, sendoa, batzuetan urdin edo gorri bihurtzen da ebakitzean.
Boletak eta boletusak herrialdean nola hazten ikasiko duzu orrialde honetako materiala irakurrita.
Lorategian boletusen laborantza egokia
Boletoak hazteko, hobe da ale mizelioa erabiltzea. Gunean, itzalpeko leku heze bat aukeratu behar duzu, haizetik babestuta, komeni da aspens edo basoko beste zuhaitz batzuk haztea inguruan. Lurrak hareatsua izan behar du. Aukeratutako gunean, 2 X 2 m-ko neurriak eta 30 cm-ko sakonera dituen zulo bat egiten dute. Ondoren, bere hondoa 10 cm-ko lodierako geruza duten hostoz beteta dago. Hobe da aspen hostoak edo zerrautsa hartzea. Ondoren, bigarren geruza aspen azpitik hartutako baso-lurrez egiten da. 10 cm-ko lodiera ere izan behar du. Ondoren, ale mizelio geruza bat isurtzen da eta dena lorategiko lurrez estaltzen da.
Mizelioa bi modutan erein daiteke: mizelioa prestatu eta prestatutako oheetan jarri edo esekidura bat egin.
Suspentsioa egiteko, perretxiko heldu handiak basoan bildu eta geruza tubular bat bereizi behar da. Ondoren, pasa ezazu haragi birringailu batetik eta jarri euri-urarekin ontzi batean: 10 litro ur - 2 kg perretxiko masa. Gehitu 15 g okin-legamia, nahastu eta infusioa 2 astez giro-tenperaturan. Azalean hondakin txikiekin eta mami-partikularekin aparra agertzen denean, esekidura prest dago. Prestatutako ohean bota behar da, lorategiko lurzoruaren goiko geruzaren azpian. Ondoren, ohea euri-urarekin ureztatu eta arpillera batekin estali.
Uda lehor batean boletus lursail pertsonal batean behar bezala lantzeak oheak nahitaezko hezetzea dakar. Ureztagailu batetik edo ihinztagailu batekin ureztatu behar da. Lehenengo perretxikoak hurrengo urtean mizelioa landatu ondoren agertzen dira. Aspen perretxikoak kontu handiz bildu behar dira, moztu eta ez bihurrituz, mizelioa kaltetu ez dadin.
Japonian, neguko eztiaren agarikoaren antzeko espezie bat lantzen da: kolibia, baldintzapean jan daitekeen perretxiko bat. Txapelak jateko bakarrik erabiltzen dira, hankak zakarregiak baitira. Japoniako sukaldaritzan perretxiko ezagunenetako bat da.
Ondoren, boletus perretxikoak zuk zeuk hazten ikasiko duzu.
Nola hazi dezakezu boletus herrialdean
Boletus perretxiko tubular ohikoenetako bat da. Urkien ondoan hazten da eta haien sustraiekin sinbiosia sortzen du. Europako, Siberiako, Uraletako, Ekialde Urruneko basoetan aurki daiteke, baita Artikoan ere. Baso mistoetan hazten da, tundran eta paduretan, ertzetan eta muinoetan, leku argitsuetan. Fruituak udan, ekainetik irailera.
Perretxiko txapela 15 cm-ko diametroa izatera iristen da. Hasieran ganbila da, gero lauagoa bihurtzen da. Grisa, arre grisaxka, zurixka, marroia, beltza gertatzen da. Hodiak zurixkak dira hasieran, gero marroi-grisak bihurtzen dira. Hanka 20 cm-ko luzera eta 3 cm-ko diametroa arte hazten da, behealdean apur bat loditua edo zilindrikoa, zurixka eta ezkata luzexka gris, marroi edo beltzez estalia. Haragia zuria da, trinkoa, arrosa bihur daiteke mozketan. Boletus mota guztietako hutsuneetan erabiltzen da.
Boletus haztea zuhaitzen azpian lur irekian bakarrik posible da. Naturaletik hurbil dauden baldintza guztiak sortu behar dira mizelioa hazteko. Zergatik aukeratu leku argitsu aireztatua, baina eguzki-argitik babestuta? Hobe da urkietatik gertu mizelioa izatea. Baina baratza batean lursail bat ere hauta dezakezu.
Lorategian boletus hazi aurretik, 30 cm-ko sakonera, 2 X 2 m-ko zulo bat egin behar duzu. Hobiaren behealdean 10 cm-ko lodiera duen urki zerrauts edo hosto geruza bat jartzen da. Urki-azala eta zerrautsaren nahasketa ere erabil dezakezu. Bigarren geruza basoko boletusaren mizeliotik hartutako humusez egina dago. Onddoaren mizelioa isurtzen da eta hosto edo zerrauts geruza batekin estalita dago. Lehenengoaren konposizio berekoa izan behar du, 3 cm-ko lodiera. Azken geruza 5 cm-ko lodiera duen lorategiko lurrez egina dago. Euri-ur epelez ureztatu.
Ale mizelioaren ordez, ohea perretxiko zaharren txapelen esporekin erein dezakezu. Zergatik txanoak euri-ura bota eta egurrezko ontzi batean jartzen dira. Egun bat geroago, ura iragazi eta prestatutako ohearekin ureztatzen da.
Ereitea ale mizelioarekin egiten bada, lehenengo perretxikoak 2,5-3 hilabetetan agertuko dira eta 2-3 astean behin uzta dezakezu udazken amaierara arte. Bigarren metodoan, perretxikoak hurrengo urtean bakarrik agertzen dira.
Perretxikoak haztea oheak ureztatzean datza soilik. Beti heze mantendu behar da. Baina ez duzu gehiegikeriarik egin behar. Gehiegizko hezetasunetik, mizelioa desagertzen da. Perretxikoak kontu handiz moztu behar dira labana batekin mizelioa kaltetu gabe. Hurrengo uzta bildu ondoren, ohea ondo ureztatu behar da euriarekin edo putzuko urarekin.