Osagaiak Kukurruku minak
| gari ogia | 850.0 (gramo) |
| gazta gogorra | 394.0 (gramo) |
| oilasko gorringoa | 10.0 (pieza) |
| gurina | 100.0 (gramo) |
| tomate itsatsi | 80.0 (gramo) |
| piper gorria ehotuta | 1.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
” Gazta birrinduaren meza. 2 Arrautza zuringoak proteina erdilanduak prestatzeko erabiltzen dira. Gari-ogia xerra angeluzuzenetan mozten da (4 × 6 cm) 0,5 cm-ko lodierarekin eta oliotan arin frijitzen da (gurinaren masa osoaren % 12) bi aldeetan. Gazta birrindua tomate-orearekin, arrautza-gorringoarekin, gurina eta ehotutako piper gorriarekin nahasten da. Ondorioz masa ogi xerretan zabaltzen da, gozogintzako xafla batean jarri eta labean erretzen da.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Proteinak | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| Gantzak | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| Karbohidratoak | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| azido organikoak | 0.1 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Ura | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| Lizarra | 0.3 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| C bitamina, askorbikoa | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| D bitamina, kaltziferola | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| H bitamina, biotina | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| PP bitamina, NE | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niazina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Kaltzioa, Ca. | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Silizioa, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnesioa, Mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Sodioa, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Sufrea, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Fosforoa, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Kloroa, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Iodoa, nik | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Manganeso, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Kobrea, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Zinka, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.1 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 269,3 kcal da.
Kukurruku minak bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 33,3, B2 bitamina -% 11,1, kolina -% 30,4, B5 bitamina -% 16, B12 bitamina -% 23,3, D bitamina -% 12 , H bitamina -% 19, PP bitamina -% 17,8, kaltzioa -% 32,6, fosforoa -% 35,1, kloroa -% 20, burdina -% 13,3, kobaltoa -% 45, manganesoa - 23,5, 11,2,% 12,1, kobrea -% 16,8, molibdeno -% XNUMX, zinka -% XNUMX
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Kukuroi pikanteak 100 g bakoitzeko
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Tags: Nola sukaldatu, kaloria-edukia 269,3 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Crouton minak, errezeta, kaloria, mantenugaiak