Atleta beganoek haragia jaten duten kirolariekin lehiatu ahal izango dira, ondo jaten badute. Hau kirol-diziplina mota ezberdinetan aplikatzen da, triatloia eta baita muskulazioa barne - hauxe da Australiako ikertzaile talde baten ondorioa, Dilip Ghosh doktoreak zuzenduta.
Ikerketaren emaitzak jendaurrean aurkeztu ziren Elikagaien Teknologien Institutuko (IFT) Urteko Bileran eta Erakusketan egindako aurkezpen moduan.
Atleta beganoarentzat elikadura osasuntsuak esan nahi du kirol-emaitzak errekorrak lortzeko, bere dietan berariaz sartu behar dituela beste kirolariek haragitik eta beste animalia-produktuetatik jasotzen duten substantziarik eza osatzen duten elikagaiak.
Ikerketaren bultzada antzinako erromatar gladiadoreen aztarnak lurperatzearen aurkikuntza izan zen, eta horrek arrazoi ona ematen du gerlari amorratu eta nekaezin horiek begetarianoak zirela. Zientzialariek, gainera, kontuan hartu zuten barazkijaleak gaur egun errekorra hausten duten kirolari batzuk direla, hala nola, Bart Jasso eta Scott Yurek korrikalariak, edo Brandon Braser triatleta.
Izan ere, ikerketaren emaitzetatik ondorioztatu du Ghosh doktoreak, berdin dio kirolaria "begetarianoa" edo "haragi jalea" den, zeren eta gauza bakarrak balio du kirol-elikadurari eta entrenamendu-emaitzetan: nahikoa ingesta. eta mantenugai garrantzitsu batzuen xurgapena.
Ghosh-ek atletismoko kirolarientzako nutrizio-formula aproposa kalkulatu du, beganoa edo begetarianoa edo haragia jaten dutenak: elikagaien %45-65 karbohidratoak izan behar dira, %20-25 gantz, %10-35 proteina (kopuruak alda daitezke. prestakuntzaren izaeraren eta beste faktore batzuen arabera).
Ghoshek adierazi duenez, "kirolariek elikadura-egokitasuna lor dezakete landareetan oinarritutako dieta batean ere (hau da, begetarianoak badira) kaloria-kopurua mantentzen badute eta aldian-aldian elikagai garrantzitsu batzuk kontsumitzen baditu". Ghosh-ek animaliak ez diren burdina, kreatina, zinka, B12 bitamina, D bitamina eta kaltzio iturriak garrantzitsutzat jo zituen.
Ghosh doktoreak dio kirolarien arrakasta-faktore garrantzitsuenetako bat burdin-ingesta egokia dela. Arazo hori emakume kirolarientzat larriagoa dela azpimarratu du, zeren. kirolari beganoen talde honetan, bere behaketen arabera, anemikoa ez den burdin eskasia ikus daiteke. Burdin gabeziak erresistentzia entrenamenduaren emaitzen murrizketan eragiten du batez ere. Beganoek, oro har, Ghosh-ek ohartarazi duenez, muskulu-kreatina edukia murrizten dute, beraz, kirolari hauek oso serio hartu beharko lukete nutrizio-egokitasunaren gaia.
Kirolarientzako produktu espezifikoez hitz egitean, Ghosh doktoreak onuragarriena aurkitzen du:
• barazki laranjak eta horiak eta hostotsuak (aza, berdeak) • frutak • gosaltzeko zereal gotortuak • soja edariak • fruitu lehorrak • esnea eta esnekiak (esnea kontsumitzen duten kirolarientzat).
Ghoshek adierazi zuen bere ikerketa oso gaztea dela, eta kirolarien behaketa zientifikoaren urteak beharko dira kirol-entrenamenduaren argazki zehatza osatzeko, begano begetariano baten baldintzapean. Hala ere, bere ustez, kirolari beganoen pronostikoa oso aldekoa da. G
osh-ek muskulazioan diharduten beganoentzako eta barazkijaleentzako programa bat ere aurkeztu zuen, hau da, muskulu-masa ahalik eta gehien eraikitzen saiatzen dira. Kirolari hauentzat, karbohidrato, gantz eta proteinen ingesta proportzionala ezberdina izango da, noski. Baina gauza nagusia da dieta etikoa eta bihotz osasuntsua izatea ez dela oztopoa garaipenak irabazteko oztopoa, batez ere "kaloria handiko" kirol honetan ere, ziur dago irakasleak.