Ezkata-itxurako ezkata (Pholiota squarrosoides)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordena: Agaricales (Agaric edo Lamelar)
- Familia: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Generoa: Pholiota (ezkatatsua)
- Mota: Pholiota squarrosoides (ezkata ezkatsua)
:
- Hypodendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Erromañako Pholiota
Teorian, Pholiota squarrosoides oso antzeko Pholiota squarrosa-tik bereiz daiteke mikroskopiorik erabili gabe ere. Pholiota squarrosoides-en plakak zurixkatik beltzaranera aldatzen dira adinaren arabera, etapa berdexkatik igaro gabe. Pholiota squarrosoides-en txanoaren azala oso argia da eta ezkaten artean apur bat itsaskorra da (Poliota squarrosaren txapel beti lehorra ez bezala). Azkenik, iturri askotan adierazi bezala, Pholiota squarrosoidesek ez du inoiz Pholiota squarrosak izan dezakeen (batzuetan) izan dezakeen baratxuri-usaina.
Baina hau, tamalez, teoria bat baino ez da. Praktikan, denok ondo ulertzen dugunez, eguraldi-baldintzek asko eragiten dute txapelaren itsaskortasunean. Eta ale helduak lortzen baditugu, plakak "etapa berdexka"tik igaro diren ala ez jakiteko modurik ez dugu.
Autore batzuk beste ezaugarri bereizgarri ez-mikroskopikoak ematen saiatzen dira (adibidez, txapelaren eta ezkataren azalaren kolorea, edo plaka gazteetan agertzen den horitasun-maila), karaktere horietako gehienak asko aldatzen dira eta nabarmen gainjartzen dira bi espezieen artean.
Beraz, mikroskopio-azterketa batek bakarrik eman dezake definizioaren azken puntua: Pholiota squarrosoides-en, esporak askoz txikiagoak dira (4-6 x 2,5-3,5 mikra versus 6-8 x 4-5 mikra Phoriaota squarrosa-n), ez dago poro apikalik.
DNA ikerketek baieztatzen dute bi espezie ezberdin direla.
Ekologia: saprofitoa eta agian parasitoa. Multzo handietan hazten da, gutxiagotan bakarka, egur gogorrean.
Denboraldia eta banaketa: uda eta udazkena. Nahiko hedatua Ipar Amerikan, Europan, Asiako herrialdeetan. Iturri batzuek leiho estuagoa adierazten dute: abuztua-iraila.
burua: 3-11 zentimetro. Ganbila, ganbil zabala edo kanpai-itxurako zabala, adinarekin gorakoa, erdiko tuberkulu zabalarekin.
Perretxiko gazteen ertza altxatuta dago, gero zabaltzen da, argi eta garbi ikusten diren ohe-zorro pribatu baten ertz-hondakinekin.
Azala itsaskorra izan ohi da (ezkataren artean). Kolorea - oso argia, zurixka, ia zuria, ilunagoa erdialderantz, marroitik. Txapelaren gainazal osoa ondo markatutako ezkataz estalita dago. Ezkaten kolorea marroi, okre-marroixka, okre-marroia, arrexka da.
plakak: atxikia edo apur bat decurrent, maiz, estua. Ale gazteetan zurixkak dira, adinarekin marroi herdoildu, arre-marroi bihurtzen dira, baliteke orban herdoilduekin. Gaztetan belo pribatu argi batez estalita daude.
hanka: 4-10 zentimetroko altuera eta 1,5 zentimetroko lodiera arte. Lehorra. Ziurtatu belo pribatu baten aztarnak eraztun inplizitu baten moduan dituzula. Eraztunaren gainean, zurtoina ia leuna eta arina da; haren azpian, argi eta garbi ikusten diren ezkata tindatu lodiz estalita dago;
Pulp: zurixka. trinkoa, batez ere hanketan
Usaimena eta dastamena: Usaina ez da nabarmena edo perretxiko ahula, atsegina. Zapore berezirik ez.
espora hautsa: Marroixka.
Onddoa jangarria da, goian aipatu dugun maluta arrunta (Pholiota squarrosa) bezalaxe. Hala ere, haragi ezkatatsuak zapore mingotsa ez duenez eta usain desatseginik ez dagoenez, sukaldaritzaren ikuspuntutik, perretxiko hau ezkata arrunta baino are hobea da. Frijitzeko egokia, bigarren platerak prestatzeko erabiltzen da. Marinatu dezakezu.
Argazkia: Andrey