Osagaiak ozpin errumaniera
| patata | 400.0 (gramo) |
| ilarrak | 60.0 (gramo) |
| ekilore olioa | 120.0 (gramo) |
| Azenario | 100.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 4.0 (pieza) |
| babarrunak | 40.0 (gramo) |
| behia, kategoria 1 | 120.0 (gramo) |
| ozpina | 40.0 (gramo) |
| mahai-gatza | 1.0 (mahai koilara) |
| mostaza hautsa | 1.0 (mahai koilara) |
Prestatzeko metodoa
Ebaki patata egosiak, azenarioak, babarrunak eta arrautza zuringo gogorrak dadotan eta jarri ontzi batean; gehitu ilarrak, haragi egosia edo frijitua fin-fin txikituta, bota saltsari. Nahasi ozpin-ozpina eta jarri 15 minutuz barazkiak ondo ase daitezen, gero gatza, ozpina eta plater batean jarri. Saltsarako: arrautza gogorren gorringoak igurtzi, mostaza koilarakada batekin xehatu, landare-olioa pixkanaka bota, limoi zukua edo ozpina gehitu.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Proteinak | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Gantzak | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Karbohidratoak | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| azido organikoak | 132.8 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Ura | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Lizarra | 1.3 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| C bitamina, askorbikoa | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| H bitamina, biotina | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| PP bitamina, NE | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niazina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kaltzioa, Ca. | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Silizioa, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnesioa, Mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Sodioa, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Sufrea, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosforoa, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Kloroa, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Iodoa, nik | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Litioa, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Kobrea, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikela, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, zu | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Zinka, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 100.2 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 208,1 kcal da.
Ozpina errumaniera bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 100, E bitamina -% 43,3, potasioa -% 12,1, fosforoa -% 14, kloroa -% 91,4, burdina -% 13,3, kobaltoa - % 50, molibdeno -% 15,3
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Ozpin-oliba errumaniera erara 100 g.
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 208,1 kcal kaloria edukia, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, nola prestatu errumaniera ozpina, errezeta, kaloria, mantenugaiak