Osagaiak "Yarn" gaztanbera (azenarioak eta gazta)
| koipe gazta% 18 | 90.0 (gramo) |
| Azenario | 43.0 (gramo) |
| margarina | 3.0 (gramo) |
| semola | 5.0 (gramo) |
| gazta gogorra | 15.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 6.0 (gramo) |
| azukre | 10.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 20.0 (gramo) |
| koipea egosten | 15.0 (gramo) |
| krema | 30.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Landa gazta igurtzi egiten da, zuritutako azenario gordinak zerrendatan mozten dira eta margarinarekin su pixka bat egiten dugu ur apur batean (% 10 azenarioen pisu garbira arte). Ondoren prestatutako semola isurtzen da eta, etengabe irabiatuz, masa irakiten da loditu eta hoztu arte. Hoztu ondoren, masa gaztanbera, gazta birrindua, arrautzak, azukrea eta aurrez bahetutako irinaren zati bat (kopuru osoaren 2/3) konbinatzen dira eta nahastu. Prestatutako masa 1,5 cm-ko lodiera duen geruza batera zabaltzen da, 5-6 cm zabaleko zerrendatan ebakitzen da, gero triangelu moduan (3 pzta bakoitzeko), irinetan ogi egin eta koipe kopuru handi batean frijitzen da. Prest dauden mamiak bero askatzen dira, krema garratza bereizita edo hozten dira, krema garrarekin bota eta askatzen dira.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Proteinak | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| Gantzak | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| Karbohidratoak | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| azido organikoak | 0.6 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Ura | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| Lizarra | 0.8 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| H bitamina, biotina | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| PP bitamina, NE | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| niazina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| Kaltzioa, Ca. | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| Silizioa, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnesioa, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 g |
| Sodioa, Na | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| Sufrea, S | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| Fosforoa, P | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 g |
| Kloroa, Cl | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 187.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.2 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 32.4 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Iodoa, nik | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Litioa, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| Kobrea, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| Nikela, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| Titan, zu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Zinka, Zn | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 8.6 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2.7 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 45.2 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 320 kcal da.
"Yarn" gaztanbera (azenarioak eta gazta) bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 200, B2 bitamina -% 11,1, B12 bitamina -% 20, PP bitamina -% 11,5, kaltzioa -% 15,7, fosforoa -% 20, kobaltoa - % 20, molibdeno -% 14, selenioa -% 23,3
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA "Espeziatua" mamia (azenarioak eta gazta) 100 g
- 236 kCal
- 35 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 320 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa "Spiced" cottage gazta (azenarioak eta gazta), errezeta, kaloria, mantenugaiak