Kalabaza platerak: errezeta desberdinak. Bideoa

Kalabaza zopa azenarioekin

Zopak eta zerealak eslaviar sukaldaritzan kalabaza plater ezagunak dira. Errezeta sinple eta goxoetako bat kalabaza eta azenario zopa da. Jakina, sukaldaritza modernoak aldaketa batzuk ekarri ditu bertan.

Behar duzu:

- kalabaza zuritu - 300 g; - azenarioak - 2 pcs. tamaina ertaina; – krema % 20 – 100 ml; - gurina - 30 g; – gatz zuria eta piperbeltza – dastatzeko; – zuritutako intxaurrak – 3-4 pieza; – mahaspasa eskukada bat.

Zuritutako azenarioak eta kalabaza dado txikitan moztu eta kazola batean gurinetan frijitu (15 g). Ondoren, edalontzi bat ur beroa gehitu eta barazkiak egosi 10 minutuz. Bota lapikoaren edukia irabiagailuan eta zopa purea. Bidali zopa lapikora, gehitu krema eta espeziak dastatzeko. Eutsi purea su baxuan 3-4 minutuz, denbora guztian eraginez.

Intxaurrak txikitu, mahaspasak garbitu eta ur irakinarekin bota. Frijitu fruitu lehorrak eta mahaspasak geratzen den olioan eta gehitu prestatutako zopari.

Labeko kalabazaren errezetak - Kalabaza gratinatua espinakarekin

Horretarako, hiru aldiz beharko duzu:

- espinakak - 400 g; - kalabaza zuritu - 500 g; - tipula - 1 pieza. tamaina ertaina; – krema % 20 – 300 ml; - oliba olioa - 2 koilarakada; – pipea eta gatza dastatzeko.

Garbitu espinakak. Zartagin batean olioa berotu eta tipula fin-fin txikituta frijitu gorritu arte. Gehitu tipula txikitutako espinakak eta su motelean tapa itxita egosi 10-15 minutuz. Bitartean, zuritu kalabaza eta moztu oso xerra finetan. Berotu esnegaina aparteko ontzi batean, gehitu piperra eta gatza.

Koipeztatuta labeko ontzi batean, jarri kalabaza xerraren erdia, gero espinakez estali eta kalabaza geruza errepikatu. Bota gratina krema beroarekin, sartu aldez aurretik 200 º C-tan berotutako labean eta labean 40 minutuz.