Ostra perretxikoa (Pleurotus calyptratus)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordena: Agaricales (Agaric edo Lamelar)
- Familia: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Generoa: Pleurotus (Ostra perretxikoa)
- Mota: Pleurotus calyptratus (Ostra perretxikoa estalita)
:
- Ostra perretxikoa estalduta
- Agaricus calyptratus
- Dendrosarcus calyptratus
- Tectella calyptrata
- Pleurotus djamor f. kaliptratus
Ostra perretxiko estalien fruitu gorputza txapel trinko sesil bat da, 3-5 tamainakoa, batzuetan, gutxitan, 8 zentimetrokoa. Hazkundearen hasieran, giltzurrun baten itxura du, gero alboko bihurtzen da, haize-formako. Ale gazteen txapelaren ertza beherantz bilduta dago, adinarekin oso okertuta geratzen da. Ganbila, leuna eta apur bat itsaskorra oinarritik gertu, bilorik gabe.
Txapelaren kolorea marroi-grisetik larruzko marroira artekoa da. Batzuetan, bere gainazalean marra heze zirkularrak ikusten dira. Eguraldi lehorrean, txapelaren kolorea altzairu grisa bihurtzen da, distira erradial nabarmenarekin. Eguzkitan, lausotu egiten da, zuri bihurtuz.
Himenoforoa: lamelarra. Platerak zabalak dira, abaniko batean antolatuak, ez dira maiz, platerekin. Plaken ertzak irregularrak dira. Plaken kolorea horixka da, larru horixka.
Azala: bai. Platerak hasiera batean, itzal argi bateko babes-estalki lodi xamar batez estalita daude, plakak baino argiago. Hazkundearekin, estalkia urratzen da, txapelaren oinarrian urratuz. Perretxiko gazteek estalki honen zati handi samarrak gordetzen dituzte, ezinezkoa da haiek ez ohartzea. Eta oso ale helduetan ere, txapelaren ertzetan belo baten aztarnak ikus daitezke.
Mamia trinkoa, mamitsua, gomatsua, zuria, kolore zurixka da.
Usaina eta zaporea: zaporea leuna da. "Buzea" usaina batzuetan "patata gordinaren usain" ezberdin gisa deskribatzen da.
Hanka bera falta da.
Ostra perretxikoa baso eremuetan hazten da, eta udaberrian hasten da fruitua ematen, lerro eta morrilekin batera. Perretxiko hau hildako aspen zuhaitzetan ikus dezakezu, baita basoan eroritako aspenetan ere. Frutak urtero, ez askotan. Taldeka hazten da. Fruituak apirilaren amaieran hasten dira eta uztailera arte irauten dute. Perretxiko hauen uztarik handiena maiatzean jaso daiteke. Estalitako perretxikoak ohikoak dira Ipar eta Erdialdeko Europan.
Gourmetek perretxiko honen mamia gogorregia dela uste dute (nahiko trinkoa da, kautxua bezalakoa), beraz, espeziea askotan ez da gomendagarria kontsumitzeko. Izan ere, estalitako perretxikoak nahiko jangarriak dira. Egosi eta frijitu daitezke.
Ostra perretxikoa estalita ezin da beste perretxiko batekin nahastu, estalki trinko arina eta hankarik ez izatea dira bere bisita-txartela.
Haritz ostra perretxikoa (Pleurotus dryinus), zeinetan ohe-oihalaren aztarnen presentzia ere ezaugarri bereizgarritzat hartzen den, geroago hazten da, haritzak nahiago ditu, apur bat handiagoa da, txapelaren azala ez dago biluzik eta haritz ostra perretxikoak du. zurtoin nabarmena. Beraz, ezinezkoa da horiek nahastea.
Ostra perretxiko estaliak bere izena hartu zuen, onddo honen fruitu-gorputzetan, himenoforo-plakak film batez estalita daudelako. Hau ez da ikusten ostra perretxiko arruntetan. Perretxiko hau, beste perretxiko barietate batzuk ez bezala, ale bakarrean hazten da (ez multzotan), eta, hala ere, talde txikitan biltzen dira. Horregatik, ostra perretxiko mota honi bakarra ere esaten zaio.
Argazkia: Andrey