Gantz baliagarriez eta ez oso baliagarriez hitz egiten jarraitzen dugu. Gure Oleg Vladimirov nutrizionistak azaltzen du zergatik izan daitezkeen Omega-6 gantz-azido poliinsaturatuak gorputzerako arriskutsuak.
Omega 6k 10 osagai inguru ditu, eta horien artean garrantzitsuenak azido linoleikoa eta azido arakidonikoa dira. Eta gantz-azido esentzialak, oligoelementuak bezala, giza elikaduran egon behar duten arren, gehiegizko Omega 6-k gure gorputza kaltetu dezake. Izan ere, azido arakidonikoa prostaglandina eta leukotrieno-bitartekari inflamatorio bihurtzen da eta asma, artritisa, aterosklerosia, tronbosia, gaixotasun baskular eta immunoinflamatorioen garapena eragin dezake eta tumoreen agerpena ere eragin dezake.
Omega 6-ren iturriak nahiko zabalak dira. Lehenik eta behin, landare-olioak dira: palmondoa, soja, koltza, ekilorea, oenothera, boragoa, grosella beltza, soja, kalamua, artoa, kotoia eta kartaza. Landare-olioez gain, Omega 6 hegazti-haragian, arrautzetan, ekilore- eta kalabaza-hazietan, aguakateetan, zerealetan eta ogian, anaardo intxaurrak, pakanak eta kokoetan aurkitzen dira.
Omega 3 eta Omega 6 funtsezko gantzen proportzio optimoa 1:4 da, baina elikadura modernoan, nahiz eta elikaduran, proportzio hori okertu egiten da Omega 6ren alde batzuetan hamar aldiz! Desoreka hori da hainbat gaixotasun sor ditzakeena. Hori ekiditeko, zure dietan Omega 3 proportzioa handitu behar duzu Omega 6-rekin alderatuta, hau da, Omega 3 duten elikagai gehiago jan.