Oloa: onurak eta kalteak gorputzerako

Elikaduran oloa agertzearen historia

Oloa Mongolian eta Txinako ipar-ekialdean sortutako urteko landare bat da. Beroa maite duen espelta soro osoak hazten ziren bertan, eta oloa bere laboreak zikintzen hasi zen. Baina ez ziren haren aurka borrokatzen saiatu, berehala ohartu baitziren bere elikadura-propietate bikainak. Pixkanaka, oloa iparralderantz joan zen eta beroa maite duten labore gehiago ordezkatu zuen. Oso itxuragabea da, eta Gure Herrian berari buruz esaten zuten: “oloa kimatuko da zapata baten bidez ere”.

Oloa xehatu, zapaldu, ehotzen zen oloa, eta jende askok jaten zuen forma honetan. Oloa, muxuak, zopa lodiak eta olo pastelak bereziki ohikoak dira Eskozian, Eskandinavian, Letonian, s eta bielorrusiarren artean.

Osaera eta kaloria edukia

Oloaren onurak

Oloa beta-glukanoetan aberatsa da, zuntz dietetiko disolbagarrian. Luzaroago beteta sentitzea ahalbidetzen dute, digestioan energia poliki-poliki emanez. Beta-glukanoak kolesterol txarra jaisten laguntzen du. Hesteetan, disolbatzean, zuntzek nahaste likatsu bat eratzen dute, kolesterola lotzen duena, xurgatzea eragotziz.

Ikerketen arabera, 3 gramo olo-zuntz disolbagarrien kontsumoak kolesterol-maila %20raino murrizten du. Hori da zenbat zuntz dagoen olo-ontzi batean. Zuntzak, aleen oskoletan ugariak direnak, odoleko azukre maila murrizten laguntzen du. Horrela, oloa oso erabilgarria da adinekoentzat, baita bihotzeko eta odol-hodietako gaixotasunak dituzten pertsonentzat ere.

Oloa ere ona da traktu gastrointestinalerako. Mukosa babesteko gaitasuna du, inguratuz. Gainera, oloa, zuntz disolbaezinaren ondorioz, hesteetako mugikortasuna estimulatzen du, toxinak kentzen ditu.

Bitamina asko daude oloan: tokoferola, niazina, B bitaminak; baita hainbat oligoelementu ere: silizioa, iodoa, potasioa, kobaltoa, fosforoa eta beste.

– Proteina kopuru handia dauka, eta horrek muskulu-masaren egoera hobetzen du. Kolina gibeleko funtzioan eragin positiboa du. Oloa ezinbestekoa da urdaileko, pankreako, behazuneko, gibeleko patologiarako. Liliya Uzilevskaya gastroenterologoa.

Horrek guztiak gosari aproposa bihurtzen du oloa, ordu askotan ase eta energia emanez. Aldi berean, urdaila ez da alferrik gainkargatzen, oloa erraz digeritzen delako.

Oloaren kaltea

– Egunero zerealak, lekaleak, fruitu lehorrak kontsumitzen dituztenek gogoratu behar dute gorputzak oligoelementu batzuen gabezia izan dezakeela. Hau fitatoek burdina, zinka, magnesioa, kaltzioa katioiak lotzeko duten gaitasunagatik gertatzen da eta gaizki xurgatzen dira. Azido fitikoa oloan ere badago. Bere propietate positiboak ere eztabaidatzen diren arren, oraindik ez du merezi olo-irina luzaroan jatea, eta are gehiago egunero metabolismo mineralaren urraketa bat jasaten dutenentzat (adibidez, osteoporosiarekin). Anemia eta haurtzaroan ere kaltegarria da.

Azido fitikoaren edukia murrizten duzu zerealak gutxienez 7 orduz edo gauez beratzen eta ingurune azidoa gehituz, adibidez, jogurta, limoi-zukua koilarakada pare batean, - dio Inna Zaikina dietista.

Astean 2-3 aldiz oloa jatea nahikoa izango da. Baina beharrezkoa da glutenarekiko intolerantzia duten pertsonen dietatik kanpo uztea.

Olo-irina medikuntzan erabiltzea

Gaixotasun askoren elikaduran, olo-ale lodiak dira erabiltzen direnak: birrinduak edo berdinduak. Mantenugai guztiak mantentzen dituzte, zuntza, baita beren indize gluzemikoa txikiagoa da. Hori dela eta, olo ale osoak jan daitezke diabetesarekin. Azkar egositako oloa ez du onurarik ekarriko: azukre asko dute, indize gluzemikoa askoz handiagoa da eta erabilgarria ez da ia kontserbatzen.

Oloaren arabera, musu sendagarriak, ur gaineko porridge likidoak egosten dira. Urdaileko eta hesteetako muki-mintza inguratzen dute, digestioa estimulatzen dute. Erabilgarria da ultzerak, gastritisak, idorreria. Oloa gaixotasuna inhibitzen du, ez du okerrera egiten uzten. Gaixoak elikatzeko erabili izan da hamarkadetan.

Gainera, hesteetako minbizia izateko arriskua murrizten du, hau da, gorozkien geldialdiarekin, hau da, idorreria, askoz handiagoa da. Olo-harinak sustatzen duen aldizkako husteak onkologia arriskua murrizten du.

Olo-irina erabiltzea sukaldaritzan

Oloa asko maite dute, nahiz eta normalean besterik gabe prestatzen den: esnearekin egosia. Baina badira oloa egiteko errezeta interesgarri asko, horietako batzuk ohiko sukaldaritza baino are sinpleagoak eta osasuntsuagoak.

Oloa kefir eta eztiarekin

Gosari osasuntsua, porridge prestatzen ez kezkatzeko aukera ematen duena, osagaiak nahastea baizik. Metodo honek substantzia erabilgarriak gordetzeko aukera ematen du, baita azido fitiko kopurua murrizteko ere, gorputzean duen eragina eztabaidagarria dena. Kefir-en ordez, hartzitutako labean esnea, jogurta, jogurta erabil ditzakezu. Gehitu gogoko dituzun fruitu lehorrak edo haziak

Bota luze egositako oloa kefirarekin - pixka bat gehiago edo gutxiago beharko duzu. Gehitu ezti likidoa, nahastu.

Laranja zuritu, dadotan moztu eta oloari gehitu. Antolatu porridgeak zatitutako ontzietan, gainean laranja bat jar dezakezu edo dena nahastu. Ontziak, moldeak, kaikuak erabil ditzakezu.

Hozkailuan sartu gauean eta goizean prest dagoen gosariaz gozatu ahal izango duzu.

Caramel oloa

Porridge sinplea, karamelu zapore atsegina duena. Ondo zerbitzatu banana xerratan eta almendrarekin

Hartu hondo lodiko kazola bat, nahastu bertan zereal guztiak eta azukre hautsa. Jarri su ertainean eta nahastu azukrea karamelizatu arte. Erretako azukre usain berezi bat agertuko da, malutak ilunagoak izango dira.

Ondoren, bota oloa esne beroarekin, nahastu, gatza gehitu eta irakiten jarri. Su motelean egosi beste 10-15 minutuz. Gehitu gurina zerbitzatu aurretik.

Oloa nola aukeratu eta nola gorde

Oloa barietate ezberdinetan saltzen da. Erabilgarriena ale osoen moduan. Porridge hau oso zaporetsua da, baina zaila da prestatzea - ​​uretan busti eta ordubetez egosi behar duzu.

Hori dela eta, aukera erosoagoa dago: olo-irina birrindua, 30-40 minutuz bakarrik egosten dena. Are errazagoa "hercules" egosten - olo aleak berdinduak, 20 minutu inguru. Besterik gabe, beratzen eta jan daitezke tratamendu termikorik gabe, baita opiletan gehitu ere.

Olo-harinaren onura nagusia aleen oskoletan dago. Sukaldaritza azkarreko zerealak, ura irakiten bota eta 3 minutura prest daudenak, ia onura guztiak kentzen ditu. Horietan, aleak prozesatu eta zuritu egiten dira azkarrago egosteko. Zereal horiei edulkoratzaileak, aromatizatzaileak gehitzen zaizkie, olo-irina oso kaloria handikoa eta "hutsa" izaten da. Oso azkar berriro gose sentituko zara. Hori dela eta, hobe da ahalik eta denbora gehien egosten den oloa aukeratzea.

Erreparatu ontziari - konposizioan, oloaz gain, ez luke ezer egon behar. Paketea gardena bada, bilatu izurriak aleen artean.

Olo lehorra beira eta zeramikazko ontzi hermetikoetan gordetzen da, leku lehor batean. Egosi ondoren, oloa hozkailuan gordeko da pare bat egunez.