Osagaiak: dilista beltzak - 50 gr, pepino ertaina, Bakuko tomatea - 2 pz., 4 adarretatik perrexil sorta bat, eskarola (aza-buru txikoria), azenario ertainak, 4 koilarakada oliba olio, gatza eta piperra. – dastatzeko, berro kimuak – apaintzeko entsalada – dastatzeko.
Prestaketa:
Garbitu dilistak, jarri kazola batean, bete urez dilistak baino 3 zentimetro gorago egon daitezen, irakiten jarri, sua murriztu, tapa itxi eta sutan utzi beste 15 minutuz, ondoren prest dagoela egiaztatu. Dilistak ez dira egosi behar, al dente baizik.
Dilistak egosten diren bitartean, txikitu pepinoa, tomatea eta azenarioa, txikitu txikoria eraztunetan eta moztu perrexila.
Garbitu amaitutako dilistak ur hotzean, ondo astindu bahea ur guztia beira izan dadin, dilistak ontzi sakon batera eraman, oliba olioarekin bota, barazki eta belar guztiak gehitu, gatza eta piperra dastatzeko, ondo nahastu. zure eskuekin. Jarri plater lau batera zerbitzatu aurretik eta apaindu kimuekin eskuragarri egonez gero.