Bizkotxoa - zer izan daiteke gozoagoa? Delikatua, aromatikoa, almibarretan blai eta ahoan urtzen dena. Baina sukaldaritzako maisulana fruta freskoarekin bizkotxoa da. Postre honetarako errezeta ugari dago, baina etxekoandre bakoitzak bere ukitua ematen du eta mirari gozo berria lortzen da.
Bizkotxoa frutekin: bideo errezeta
Bizkotxoa nola egin frutekin
Galleta egiteko osagaiak:
- arrautzak - 6 pieza; - azukre granulatua - 200 gramo; - gari irina - 150 gramo; - arroz irina - 60 gramo; - arto irina - 60 gramo; - lima zukua - 30 mililitro; - ardo zuri lehorra - 60 mililitro; - eztia - koilarakada 1; - lima azala - koilarakada 1; - orea egiteko gozogintza - 1 koilarakada;
Impregnation Osagaiak:
- azukre granulatua - 100 gramo; - ardo zuri lehorra - 100 mililitro; - lima zukua - 30 mililitro; - lima azala - koilaratxo 1; - eztia - koilarakada 1;
Kremarako osagaiak:
- Mascarpone gazta - 250 gramo; - Krema - 150 mililitro; - Azukre hautsa - 80 gramo; - Arto almidoia - 1 koilaratxo; - Lima zukua - koilaratxo 1;
Dekoraziorako:
-2 platano; -3 kiwi; -1 gelatina poltsa;
Errezeta hau erabiliz bizkotxo bat egitea erraza da, baina pazientzia pixka bat behar da. Bizkotxo batekin hasi. Irin guztia nahastu, gehitu hauts labea eta bahe baten bidez. Garbitu karea, atera zestoa labana zorrotz batekin eta zukua atera. Beirazko kazola batean, konbinatu eztia, ardoa, zukua eta lima-azala. Txikitu dena ondo patata purean. Nahasgailu batean, abiadura handian, irabiatu arrautzak leunak izan arte, eta bota ardo eta eztiaren nahasketa emeki emeki eta beste minutu batez irabiatu. Hor gehitu irina eta ondo nahastu espatula batekin. Koipeztatu gaileta zartagina, lerrokatu beheko pergaminoarekin eta jarri gaileta orea. Berdindu goialdea eta labean 180 ° C-tan 30-40 minutuz.
Kendu amaitutako gaileta moldetik eta ondo hoztu
Prestatu pastel geruzetarako inpregnazioa. Moztu ezpala karearekin eta zukua atera, nahastu ardoarekin, eztiarekin, azukrearekin. Ekarri eta su eztian jarri 3-5 minutuz. Hoztu eta iragazi disoluzioa.
Kremarako, mascarpone gazta eta azukre glasearen erdia irabiagailuarekin irabiatu, hausotu arte. Irabiatu krema hotzarekin, hautsaren bigarren erdia eta almidoia loditu arte. Bi masa irabiatuak konbinatu eta nahastu astiro-astiro.
Masa ez da modu intentsiboan nahastu behar, bere distira galtzen baitu (finkatu)
Ebaki gaileta hoztu amaitua bi pasteletan, busti ondo intsutze irtenbide gozo batekin. Utzi 30 mililitro irtenbide gaileta tarta apaintzeko. Zuritu eta moztu frutak (kiwi, platanoak) xerratan. Hartu postre plater handi bat, jarri beheko lurrazala eta jarri 1/3 kremaren gainean, kiwi eta platano xerrak nahastu gainean, gainetik krema apur bat gehiago jarri. Estali dena bigarren lurrazalarekin eta sakatu arin, eskuilatu alboak eta gainontzeko kremarekin eta jarri tarta hozkailuan.
Hozten ari den bitartean, busti gelatina eta disolbatu agindutako moduan. Bota geratzen den bustitzeko almibarra eta irabiatu azkar. Hasi tarta apaintzen. Jarri platano eta kiwi xerrak pastelaren gainetik gainjarriz, poliki-poliki bota gelatina fruituaren gainean, leundu eskuila batekin, itxaron minutu pare bat eta eman bigarren geruza bat. Bota pastelaren aldeak kokoarekin.