Arrautza freskoak bereizten dira errazenak; horietan, zuria gorringoari ondo lotuta dago eta, beraz, erraz bereizten dira.
- Apurtu arrautza katiluaren gainean labana batekin oskolaren erdian bertan, 2 erditan banatu dadin. Proteina batzuk berehala ontzian egongo dira. Orain bota arrautza ahurrean eta utzi zuringoak hatz artean xukatzen. Gorringoa eta zuria bereizteko modurik zikinena da.
- Bigarren modua arrautza oskolaren erdietan edukitzea da, erdi batetik bestera bota, proteina ontzira isur dadin eta gorringoa oskolean gera dadin.
- Eta azken modua gorringoa eta proteina bereizteko gailu bereziak erabiltzea da, eta horietatik asko daude merkatuan. Edo zuk zeuk egin horrelako tresnak. Adibidez, hautsi behar den arrautza-kopurua ontzi batean eta zurrupatu gorringoak plastikozko botila baten lepoarekin, prestaturiko proteina masa ontzian utziz.