Aste Santuko mahairako platerak prestatzeko garaia hasi zen. Jakina, Pazko arrautzak erdiko lekuetako bat hartuko du. Hobe da elikagaien koloratzaileekin koloreztatzea: tipula azala, turmeric, espinakak, aza gorria eta gerezi zukua ere erabil dezakezu. Prestatutako elikagaien koloreak hauts edo piluletan ere eskuragarri daude.
Akatsik ez egiteko, eta, ondorioz, arrautzarik gabeko Pazko arrautza ederrak eta kolore aberatsekoa, kontuan izan aholku hauei.
1. Kolore naturalak ondoen funtzionatuko du arrautza zuri batean, beraz, erabili maskor zuridun arrautzak soilik.
2. Arrautzen gainazala guztiz leuna izan behar du. Ziurtatu arrautzak ondo garbitzen dituzula erabili aurretik.
3. Egosi arrautzak giro-tenperaturan. Horretarako, aldez aurretik kendu hozkailutik, bestela egosketan pitzadurak agertzeko aukera dago.
4. Arrautzak irakiten edo koloreztatzeko uzten dituzun soluzioetan, gehitu ozpin edo limoi zuku pixka bat, azidoak kolorea konpontzen lagunduko du.
5. Garbitu margotutako arrautzak landare-olioan bustitako zapi batekin, horrela arrautzei distira emango diezu.
Gogoratuko dugu, lehenago Pazko arrautzen koloreek zer esan nahi duten kontatu genuela, eta munduko arrautza ezagunenaren istorio izugarria ere partekatu genuen.