Zure dietan gatza minimizatzea gomendatzen da. Hala ere, ezinezkoa da gatza guztiz kentzea.
Munduan dozenaka gatz mota daude. Himalaia, beltza, zaporekoa, frantsesa eta abar. Mahai gatza da aukerarik ohikoena eta aurrekontua. Sukaldatzerakoan gatza botatzeaz gain, jaki askotan ere aurkitzen da.
Zentzuzko kantitateetan, gatzak osasuna hobetzen du eta gizakion bizitzan parte aktiboa izaten du. Gorputzeko prozesu metabolikoak eta ur-gatz oreka normalizatzen ditu, nerbio sisteman eragin onuragarria du, bihotza eta odol hodiak indartzen ditu.
Gatza gorputzak onura handienarekin xurgatu dezan, komenigarria da dietan potasioa duten jakiak sartzea - tomateak, baratxuriak, patatak, perrexila, fruta lehorrak, platanoak, meloiak eta egunean ere nahikoa ur edatea.
Gorputzeko gatz gehiegiak likidoa mantentzen du gorputzean, eta horrek metabolismoaren moteltzea eta digestio-aparatuaren funtzionamendu okerra dakar. Giltzurrunen, gibelaren, bihotzaren, odol hodien funtzioa kaltetuta egon daiteke; beraz, kontuan hartu zure platerean dauden elikagaietako gatz kopurua.
Nola egin zaporeko gatza
Zure janaria osasuntsuagoa izateko modu bikaina itsas gatz zapore nahasketa bat gehitzea da. Bitamina, mineral eta beste substantzia onuragarri askoren iturria da.
Zapore gisa, zitrikoak, belarrak eta espeziak har ditzakezu: limoia, pomeloa, magroina, ezkaia, erromeroa, piperrautsa, algak, koko lehorra, te berdea hostoak.
Osagai lehortu guztiak, gatza izan ezik, morteroarekin xehatu behar dira. Osagai freskoak aurrez lehortu behar dira labean edo eguzkitan, gehiegizko hezetasuna gatza saturatzea ekiditeko. 400 gramo itsas gatz eta 100 gramo zapore nahasketa nahastu.
Gatza, hala nola, ontzi hermetiko batean gorde dezakezu hilabetean zehar.
Zaporeko itsas gatza ongarri bikaina da edozein platerentzat. Jakina, zapore ezberdinek plater desberdinetarako balio dute, beraz, gustatu zaitez eta zure eguneroko janari aukerak gidatu.
Gazi zitrikoak egokiagoak dira hegaztientzat, algak eta arrainak eta itsaskiak lortzeko algak. Gatza belarrekin eta espeziekin ondo dator haragi eta pastelekin. Te berdea eta koko malutak opilak eta arrautza platerak osatzen dituzte.