Lagun eta lankide bat daukat, Denis Bolvinov te aditua, bere taldearekin batera proiektu interesgarri bat zuzentzen ari dena: "Heavenly Tea" (skytea.ru). Txinako te ekologikorako lineako denda bat da, baita edari ezagunenari buruzko informazio erabilgarria duen gune oso bat ere. Denis 2004az geroztik tea eta tea zeremonian dihardu eta aldian-aldian tea emateko ikastaroak egiten ditu. Denisi eskatu nion nire irakurleei teari buruz jakin behar duzuna edan aurretik esateko.
Tea egiteko arauak
Erabili ur leuna, gozoa, mineralik gabekoa eta usainik gabekoa. Ekarri irakiten, baina ez irakiten.
Tea egiteko bi modu daude. Lehenengo metodoa: garagardoa egitea.
- Aukeratu tea-festaren tamainarekin bat datorren teontzi bat.
- Kontrolatu garagardoaren denbora, isuri infusio bakoitza garaiz (azken finean, te ona hainbat aldiz presta daiteke).
- Ez utzi teontzia hozten. Ur beroa ur beroarekin behar izanez gero.
- Egin jarraipena tea bere gailurrean dagoenean. Hurrengoa aurrekoa baino ahulagoa izango dela uste baduzu, utzi garagardoa egitea (bestela, gose handia izango duzu).
Bigarren metodoa: sukaldaritza
- Aukeratu te kantitate egokia. 1,5 litroko teontzi batean, jarri 12-15 gramo pu-erh te, 7-10 gramo te gorri, 5-7 gramo te berde, hori edo zuri.
- Jarri tea ur hotzetan, eltzerako ura irakiten ari den bitartean.
- Katerako ura oxigenatzeko, bota ur pixka bat xukadurara lehen burbuilak hondotik bereizten hasten direnean, eta ura irakiten hasten denean, ura berriro bota.
- Ez egin tea! Nahikoa da ura eta tea irakiten egotea. Te hostoa 100 graduko tenperaturan uretan badago, guanina alkaloidea askatzen da, gibelerako eta bihotzerako kaltegarria dena.
Tearen onurak
Te berdearen propietate onuragarri gehienak landare honen hostoek uretan disolbagarriak diren polifenol asko dituztelako dira, katekinak. Haien onurak gizakien ia organo-sistema guztietara zabaltzen dira. Sistema kardiobaskularrak eta nerbioak babesten dituzte, gibela, obesitatea, diabetes mellitus eta tumore gaiztoak garatzea ekiditen dute. Eta minbiziaren aurkako beste substantzia batzuekin konbinatuta, katekinak efektu sinergikoa dute. Esate baterako, kurkumina (turmerikan aurkitzen da) eta te berdearen katekinak elkarrekin lan egiten dute koloneko eta laringeko minbizi-zeluletan. Katekinen eta capsicum vanilloideen konbinazioak haien sinergia eragiten du hainbat minbizi motaren prebentzioan. Ikerketa batek aurkitu zuen 25: 1 proportzioan, katekinak eta bainiloideak 100 aldiz eraginkorragoak zirela minbizi-zelulak hiltzeko te berdea baino.
Ohar
- Tea ez da otorduak baino lehen edan behar, listua diluitzen baitu, eta horrek janaria zaporerik gabekoa da eta proteinen xurgapena murrizten du. Hobe da edari hau otorduak baino 20-30 minutu lehenago edatea.
- Jan ondoren, pausatu ordu erdiz: tean dagoen taninoak proteina eta burdinaren xurgapena kaltetu dezake.
- Saihestu te beroegia edo hotza. Te beroak eztarria, hestegorria eta urdaila kaltetu ditzake. 62 gradutik gorako tenperatura duten tea maiz kontsumitzeak urdaileko hormen ahultasuna areagotzen du. Te izoztuak flema pilatzea eragin dezake, digestioa oztopatu eta ahultasuna eta katarroa eragiten du. Tearen tenperatura optimoa 56 gradukoa da.
- Ez edan te hotza. Teontziko infusioa hozten bada edo tea denbora gehiegi prestatzen bada, tearen fenola eta olio esentzialak berez oxidatzen hasten dira, eta horrek asko murrizten ditu tearen onurak. Baina egun batez egon den tea sendagaietarako erabil daiteke, baina kanpoko erremedio gisa. Azido eta fluoruro ugari ditu, kapilarren odoljarioa saihesten dutenak, beraz, atzoko teak aho-barrunbearen hantura eta oietako odoljarioa, ekzema, azaleko larruazaleko lesioak, abszemenak laguntzen ditu. Hortzak garbitu aurretik eta jan ondoren goizean ahoa garbitzeak freskotasun sentsazioa uzten ez ezik, hortzak sendotzen ditu.
- Gauez ez duzu tea edan behar, teinaren eta substantzia aromatikoen efektu estimulatzailea dela eta. Hala ere, pu-erh batzuek, aldiz, loa hobetu dezakete.
- Haurdun dauden emakumeek ez dute te asko edan behar: teinak fetuaren garapenean eragiten du negatiboki. Egunean bost te indartsuek pisu gutxiko haurtxoak sor ditzaketen teina nahikoa dute. Gainera, teinak bihotz-maiztasuna eta pixa egitea areagotzen du, eta horrek bihotzean eta giltzurrunetan estres handiagoa jartzen du eta toxikosiaren probabilitatea areagotzen du.
- Urdaileko ultzerak, duodenoko ultzerak eta azidotasun handia dutenek tea neurriz edan behar dute (ahal bada pu-erh edo te ahula esnearekin). Urdail osasuntsu batek azido gastrikoaren jariapena murrizten duen konposatu fosforiko bat dauka. Baina tean dagoen teofilinak konposatu honen funtzioa kendu dezake, ondorioz, urdaileko azidotasuna areagotu egingo da eta ultzerak polikiago sendatuko dira.
- Hobe da aterosklerosia eta hipertentsio larria duten pazienteek te indartsurik ez edatea: teofilina eta teina nerbio-sistema zentrala kitzikatzen dute, eta horrek garuneko odol-hodiak estutu egiten ditu.
Garrantzitsua da ulertzea tea, edozein sendabelar bezala, gauza indibiduala dela eta efektu indibiduala duela. Hori dela eta, tea zuretzako aukeratzerakoan, lehenik eta behin, zure gorputza, zure osasun egoera, gidatu behar duzu. Badira tea egokia den jendea, badago ez duenarentzat.
Tearen efektu nagusia, hari esker munduko edaririk ezagunena bihurtu zen arren, sendagarria ez den, tonikoa baizik, pentsamenduaren abiadura areagotuz gorputza erlaxatuz. Horregatik, normalean konpainian edaten da, lasaiago promesa batengatik?