Ahabiak oso baia erabilgarria dira, bere txarra gauza bakarra da bere denboraldia oso laburra dela. Bere ezaugarri zoragarriengatik, denbora gehiagoz mantendu nahi dut. Kontserbatzeko modurik onena izoztea da, horrela baiaren propietate guztiak gordetzen dira.
Izoztutakoan biltegiratzeko denbora batez beste sei hilabete handitzen da. Baia izoztuak desizolatu behar dira erabili aurretik. Baia freskoetatik bereizteko modu bakarra elastikotasun eza da.
Zer propietate erabilgarrirako merezi du ahabiak izozteak
- odol hodien hormak indartzen ditu, bihotzaren lana normalizatzen du,
- hesteetako eta pankreako osasuna onartzen du,
- nerbio zelulen zahartzea moteltzen du eta, beraz, garuna.
- efektu antiskorbutikoak, koleretikoak, antiklerotikoak, kardiotonikoak, hipotentsiboak eta antiinflamatorioak ditu.
Nola izoztu ahabiak neguan
Urratsera 1… Baia prestatzea. Baia heldu eta handiei lehentasuna eman behar zaie, kalte arrastorik gabe. Orbanak, intsektuen markak eta ahabiak azkar hondatu ditzaketen bestelako kalteak izan behar dituzte. Frutak tinko eta sendo ukitu behar du, ez leuna. Hasieran, ahabiak hautatzen dira eta fruitu onak bakarrik geratzen dira. Kaltetuak berehala botatzen dira. Ahabiak zenbat eta lehenago sailkatu, orduan eta gutxiago izango dira lizunak hazteko.
Urratsera 2… Garbitu eta lehortu. Baia ondoren, ur freskoaren azpian garbitu behar duzu (urak ez du inoiz bero egon behar) eta gainazal lau batean zabaldu geruza mehe batean. Denbora horretan, ahabiak lehortu egingo dira eta ez dira lizunak izango.
Urratsera 3… Enbalatzea. Baia lehorra dagoenean, poltsetan ontziratu eta izozkailura bidaltzen dira. Halako baia te, plater ugari egiteko edo, besterik gabe, fresko jateko erabiltzen dira.
Bon appetit!
Gogoratu lehenago esan genizuela zeintzuk diren hobekien 5 produktu etxekoandre batek izozteko, baita janaria nola izoztu behar bezala, oro har.